Zuidam Dutch Courage Old Tom's Gin

Fred van Zuidam werkte 20 jaar bij De Kuyper in Schiedam waar hij verantwoordelijk was voor het inkopen, productie en de receptuur. Na 20 jaar vond hij dat het tijd was om voor zichzelf te beginnen en kocht hij een stukje grond in Baarle Nassau. Hier bouwde hij zijn eigen distilleerderij onder de naam Baarle International. Met behulp van tweedehands ketels, wat tanks en een afvullijntje was het zijn doel om de beste kwaliteitslikeuren van Nederland te maken.

Inmiddels is het bedrijf uitgegroeid en heeft het internationaal naamsbekendheid verworven. De naam is veranderd van Baarle International naar Zuidam Distillers en wordt het bedrijf gerund door de zonen van Fred.
Het familiebedrijf Zuidam Distillers is één van Nederlands laatste zelfstandige distilleerderijen die haar gins op ambachtelijke wijze produceert. De gin wordt naar vijfentwintig landen geëxporteerd.

De naam Dutch Courage komt van het moed indrinken van de soldaten tijdens de Dertigjarige Oorlog. Engelse en Nederlandse troepen streden aan dezelfde kant en voor iedere aanval namen de Nederlanders een flinke slok jenever. De Engelsen deden hier al gauw aan mee en noemden de jenever “Dutch Courage”.

Zuidam Dutch Courage Old Tom’s Gin wordt gemaakt volgens het traditionele recept. Het enige verschil is dat deze gin tien botanicals kent; vlierbloesem is erbij gekomen ten opzichte van de Zuidam Dutch Courage Dry Gin.
De Zuidam Dutch Courage Old Tom’s Gin wordt gedistilleerd in een koperen pot still waarna het voor een korte periode rust in Amerikaanse eiken vaten. Deze vaten zorgen voor de authentieke houtige smaak. Het verhaal gaat namelijk dat flessen in de achttiende eeuw zeldzaam waren en de gin verscheept werd in houten vaten welke vervolgens invloed hadden op de smaak.
Naast de kruidige houtige aroma’s kent de gin een licht zoete smaak door de vanille. De jeneverbes is verantwoordelijk voor het aardse aroma.

Naast veel aandacht aan de gin besteed Zuidam Distillers ook veel aandacht aan de flessen. Leuk om te weten is dat iedere fles met de hand geëtiketteerd wordt en wordt voorzien van een lakzegel.

Bekijk ook Zuidam Dutch Courage Aged 88 Gin en Zuidam Dutch Courage Dry Gin.