Zuidam Dutch Courage Aged 88 Gin

Fred van Zuidam werkte 20 jaar bij De Kuyper in Schiedam waar hij verantwoordelijk was voor het inkopen, productie en de receptuur. Na 20 jaar vond hij dat het tijd was om voor zichzelf te beginnen en kocht hij een stukje grond in Baarle Nassau. Hier bouwde hij zijn eigen distilleerderij onder de naam Baarle International. Met behulp van tweedehands ketels, wat tanks en een afvullijntje was het zijn doel om de beste kwaliteitslikeuren van Nederland te maken.

Inmiddels is het bedrijf uitgegroeid en heeft het internationaal naamsbekendheid verworven. De naam is veranderd van Baarle International naar Zuidam Distillers en wordt het bedrijf gerund door de zonen van Fred.
Het familiebedrijf Zuidam Distillers is één van Nederlands laatste zelfstandige distilleerderijen die haar gins op ambachtelijke wijze produceert. De gin wordt naar vijfentwintig landen geëxporteerd.

De naam Dutch Courage komt van het moed indrinken van de soldaten tijdens de Dertigjarige Oorlog. Engelse en Nederlandse troepen streden aan dezelfde kant en voor iedere aanval namen de Nederlanders een flinke slok jenever. De Engelsen deden hier al gauw aan mee en noemden de jenever “Dutch Courage”.

De Zuidam Dutch Courage Dry Gin is gemaakt van negen botanicals, welke allen een eigen distillatieronde in een kleine pot still hebben. Deze distillatiemethode zorgt ervoor dat de mooiste geur- en smaaktonen van de botanicals overblijven. De gin is na veertien distillatierondes gereed; negen rondes voor de botanicals en vijf voor het graandistillaat. Bij de distillatie wordt er gebruik gemaakt van vers citrusfruit en wordt er gedistilleerd in kleine batches.

De Zuidam Dutch Courage Aged 88 Gin wordt volgens hetzelfde recept als de Zuidam Dutch Courage Dry Gin gemaakt. Het enige verschil hierbij is dat Zuidam Dutch Courage Aged 88 Gin gelagerd wordt doordat het negen maanden op 200 liter Amerikaanse eikenhouten vaten komt te liggen. De vaten zorgen voor een kruidige en zachte vanillesmaak terwijl vers citrusfruit voor een fruitige en frisse smaak zorgt.

Naast veel aandacht aan de gin besteed Zuidam Distillers ook veel aandacht aan de flessen. Leuk om te weten is dat iedere fles met de hand geëtiketteerd wordt en wordt voorzien van een lakzegel.

Bekijk ook Zuidam Dutch Courage Dry Gin en Zuidam Dutch Courage Old Tom´s Gin.