Weesp Gin

In 2014 kwam Molenaar Christian Pfeiffer in het gemeentearchief van Weesp een jeneverrecept uit 1630 tegen. Hij besloot dit recept te volgen en zijn eigen jenever te maken. Christian experimenteerde maandenlang in de keuken en met succes.. Weesper Jenever was (her)boren!
Het was Christian’s vrouw Silvia die hem aanspoorde om de jenever op grote(re) schaal te gaan produceren.
In 2016 werd Anker Weesp opgericht, de drankstokerij van Weesp die staat voor ambachtelijk, kleinschalig en lokaal werken.

Twee jaar later besloot Christian om ook een gin te gaan ontwikkelen.
Toen hij tijdens de aanleg van de Noord-Zuidlijn in Amsterdam een scherf van een oude kruik “Weesp Gin” tegenkwam, wist hij wat hem te doen stond. Weesp Gin moest óók terugkomen!

De basis voor de Weesp Gin vond hij in het ongebruikte recept van brander Peter Emilius. Dit recept hoorde bij het jeneverrecept en was in de eerste instantie bedoeld als kruidenmengsel.
Vele experimenten verder bleek dit recept echter ook de perfecte basis te zijn voor Weesp Gin!

Weesp Gin is een unieke gin gestookt van jeneverbessen, Ceylonkaneel, zoethout, kamillebloemen uit Nederland, vioolwortel en sinaasappelschil.
De aroma’s van de jeneverbessen en kaneel voeren de boventoon in Weesp Gin. Het geheel wordt gecomplementeerd door de zoetheid van zoethout en sinaasappel. Het resultaat is een kruidige gin met zoete tonen en een droge afdronk.
Het hoge alcoholpercentage van 45% maakt het een krachtige gin.

Leuk om te weten is dat Anker Weesp voor de flessen Weesp Gin geen plastic gebruikt. De flessen worden namelijk dichtgemaakt met een speciale mix van kleurpigment, bijenwas en zegellak.
Voor het label gaan we ook terug in de tijd; Ruger Peats van de Letterplek in Hilversum maakt de handgedrukte etiketten in zijn ambachtelijke drukkerij met oude drukpersen.

Bekijk ook Weesper Jenever.

Alles over gin. meets Stokerij Anker Weesp!
Wij bezochten Christian om het persoonlijke verhaal achter Stokerij Anker Weesp en Weesp Gin te horen. Zelf zijn we er zo enthousiast van geworden dat we niet kunnen wachten om het verhaal met jou te delen! Het verhaal achter de fles vind je hier.

Recept tip
Ben jij klaar om dé perfect serve te maken met Weesp Gin? Klik hier voor het recept!