Wagging Finger American Oak 2Y Gin

In 2015 kwam Erik voor de moeilijke keuze te staan; “blijf ik bij mijn werkgever of kies ik voor mijzelf?” Erik koos voor het laatste. Ondanks dat hij rekende en rekende, kwam hij iedere keer op hetzelfde (teleurstellende) resultaat uit. Maar alsof de droom van Erik wel werkelijkheid móest worden, diende zich niet lang daarna via via een investeerder aan. Erik en hij spraken elkaar een dag later en besloten er samen voor te gaan!
Inmiddels heeft Erik diverse dranken op de markt gebracht waaronder Schotse whisky, Caribische rum en uiteraard gin. De Wagging Finger serie bestaat uit de volgende gins; Wagging Finger Gin, Wagging Finger Admiraal de Ruyter Gin en Wagging Finger American Oak 2Y Gin.

Wagging Finger American Oak 2Y Gin is de derde gin die Erik op de markt heeft gebracht. Deze gin is ontwikkeld omdat whisky eraan kwam. Erik is gaan experimenteren met dezelfde botanicals als de twee voorgangers (jeneverbes, koriander, kaneel, kardemom, bittere sinaasappelschil, limoen, anijs, kruidnagel, Kampot peper en engelwortel), maar besloot de gin daarna net als met whisky te laten rusten in Amerikaanse eiken vaten. Op een koude en donkere avond werden de vaten gevuld met de gin en in een hoekje van de distilleerderij gerold. Twee jaar later haalde Erik de vaten weer tevoorschijn. Het resultaat is een zachte, volle gin met een aanwezige kruidensmaak. Hoewel de jeneverbes en gember op de neus overheersend zijn, zijn ze op de smaak in perfecte balans met de andere botanicals.

Leuk om te weten is dat naast het ontwikkelen van een kwalitatief goede gin, Erik ook rekening heeft gehouden met een label. Achter het label schuilt namelijk een hele bijzondere gedachtegang!
De naam “Wagging Finger” betekent in het Nederlands “opgeheven vinger”; het is dé vinger die je vroeger van je vader of moeder kreeg als je iets deed dat eigenlijk niet mocht. Voor buitenlanders is het juist de perfecte karaktertrek om een Nederlander te herkennen.
De vrouw op het label is niet zomaar iemand; het is Erik zijn betovergrootmoeder Willemijn. “Zij houdt ons in de gaten dat we gewoon blijven doen, nuchter zijn en de voeten in de klei houden”. Indien er teveel mee wordt gedaan met de “hippe stijl” van tegenwoordig, zal Willemijn zeker met haar wijsvinger gaan wijzen!
Het bijzondere teken dat op iedere fles staat is een oud alchemistisch symbool van het leven. Tenzij je dit beeldmerk omdraait; dan staat het voor de dood.. Het leuke van dit teken is dat je er alle kanten mee op kunt. Indien je onder het bolletje een klein pootje plaatst, ontstaat er ineens een klein ginglaasje. Dek je de bovenkant af, dan ontstaat er een ketel waarin de gin gedistilleerd wordt. Het nummer dat we naast de naam zien staan, 7837, is afgeleid van het kookpunt van ethanol.
Erik heeft bewust gekozen voor deze relatief eenvoudige verpakking. Voor hem ligt de focus meer op de hoge kwaliteit en de volle smaak van de gins. Daarnaast vindt hij het erg belangrijk dat de gins puur goed drinkbaar zijn.

Bekijk ook Wagging Finger Gin.

Alles over gin. meets Wagging Finger Distillery!
Wij bezochten Erik in het mooie Deventer om zijn persoonlijke verhaal achter de distilleerderij en de Wagging Fingers gins te horen. Zelf zijn we er zo enthousiast van geworden dat we niet kunnen wachten om het verhaal met jou te delen! Het persoonlijke verhaal achter Wagging Finger vind je hier.