Vørding's Rose Gin

Vørding Spirits is in 2013 opgericht door Thomas Vørding. Hij besloot een eigen gin te gaan ontwikkelen, omdat hij het gin aanbod destijds niet toereikend vond. Hij houdt van een goede Martini gemaakt met een kwalitatief hoogstaande gin en die was niet verkrijgbaar in de markt.
Thomas besloot daarom een eigen kleine distilleerketel te kopen en begon te experimenteren met diverse botanicals. Na uren in de keuken hebben gestaan, kwam hij er uiteindelijk achter dat kaneel erg goed gaat met jeneverbes en sinaasappel. Toch miste er nog iets..
Deze botanical vond Thomas op een zomerse dag op zijn balkon toen hij zalm aan het roken was op cederhout. De aroma’s die het hout met zich meebracht vond Thomas echt fantastisch en vanaf dat moment wist hij dat zijn gin gemaakt zou worden met cederhout!

Thomas produceerde een kleine batch van tien flessen en gaf deze aan een aantal vrienden en een bar. De reacties waren zo positief en toen Thomas in 2014 ook nog de één na hoogste prijs won, besloot hij om serieus aan de slag te gaan met zijn gin. Vørding Spirits werd een feit met Vørding’s Gin als allereerste gin. Zes jaar later werd Vørding’s Genever toegevoegd, gevolgd door Vørding’s Rose Gin in 2020. Ook ontwikkelde Thomas “Essential Bitters” gemaakt van cederhout.

Vørding’s Rose Gin is de eerste gin met een mooie lichtroze kleur en een florale smaak. De reden dat deze gin ontwikkeld is, komt doordat Thomas van sommige mensen hoorde dat ze de “rokerige” smaak van Vørding’s Gin best spannend vonden. Thomas besloot om hier iets mee te gaan doen en ontwikkelde een meer vriendelijke en toegankelijke gin die in het teken van speelsheid en vrouwelijkheid staat.
Vooropgesteld stond dat ook deze nieuwe gin gemaakt zou worden met cederhout. Om erachter te komen welke botanicals goed gecombineerd kunnen worden met cederhout, bezocht Thomas een kennis die bij een parfumhuis werkt. Hier ontdekte hij al snel dat rozen de perfecte botanical zijn; deze combinatie wordt ook veel gebruikt voor parfum.

Toch waren alleen rozen niet genoeg om het florale aroma te creëren. Het heeft uiteindelijk een jaar geduurd voordat het definitieve recept gereed was. Vørding’s Rose Gin wordt nu gemaakt van jeneverbes, rozenknoppen, wilde perzik, Hollandse tulpenbollen, cederhout en koriander.
Hierbij zorgen de rozenknoppen voor de florale noot, de wilde perzik voor zoetheid en de Hollandse tulpenbollen versterken juist de florale smaak van de rozenknoppen.

Op de neus begroet Vørding’s Rose Gin met zachte, florale aroma’s waarbij rozen en zoete wilde perziken dominant aanwezig zijn. De jeneverbes is subtiel aanwezig op de achtergrond.
Qua smaak komen eerst krachtige, frisse citrustonen tevoorschijn. De jeneverbes en koriander laten heel even zien dat zij er ook zijn. Al gauw verdwijnen zij ook weer naar de achtergrond om plaats te maken voor de zoete, florale tonen. De afdronk is lang en zacht en wordt gevuld met rozen tonen en een ondertoon van cederhout. Het zorgt voor een prachtige delicate afsluiting en nodigt uit voor een volgende slok.

Leuk om te weten is dat Vørding’s Rose Gin net als de andere Vørding producten geproduceerd wordt door Distilleerderij Onder de Boompjes in Schiedam. De productie gaat erg langzaam; de gin blijft lang rusten wat voor een mooie zachte smaak zorgt en hierdoor is de gin erg goed puur te drinken.

Bekijk ook Vørding’s Gin.  

Alles over gin. meets Vørding Spirits!
Wij bezochten Thomas in Amsterdam voor zijn persoonlijke verhaal achter Vørding Spirits en Vørding’s Gin. Zelf zijn we er zo enthousiast van geworden dat we niet kunnen wachten om het verhaal met jou te delen! Het persoonlijke verhaal achter Vørding Spirits vind je hier.