Tonic en gin, een ware liefde waarbij de één niet zonder de ander kan.
Inmiddels zijn er zoveel soorten te verkrijgen dat alle denkbare combinaties mogelijk zijn. Toch blijven er een paar tonic merken uitspringen als het aankomt op dé perfect serve. London Essence is daar één van!
1896
Engeland
De meest luxueuze softdrink ter wereld
9 voor Nederland
Het verhaal van The London Essence Company
The London Essence Company is dan wellicht een nieuw mixermerk, maar kent een hele rijke geschiedenis. Zo is het bedrijf al in 1896 begonnen als distilleerderij aan de oever van rivier de Theems. In die tijd distilleerde The London Essence Company botanische extracten en andere natuurlijke ingrediënten voor de parfum- en drankindustrie en produceerde zij kwalitatief hoogwaardige oliën.
Na de oorlog kwamen er helaas bedrijven op die de aroma's op een chemische wijze veel goedkoper konden produceren. Het distilleren van rauwe botanicals zoals The London Essence Company deed werd hierdoor te duur. De vraag nam af en de distilleerderij hield op te bestaan..
De wereld veranderde door de jaren heen en opmerkelijk was dat iedereen steeds bewuster werd van hetgeen ze consumeren. Labels worden nu uitgebreid bekeken!
In 2015 vond Ounal Bailey, één van de co-founders van The London Essence Company, in de archieven van Britvic de originele "catalogus" van London Essence. Zij was zó onder de indruk van het oog voor detail en de rijke historie, dat ze vastberaden was om dezelfde distillatietechnieken te gebruiken voor een nieuwe reeks mixers. Hierbij stelde zij de barindustrie de vraag wat nu écht belangrijk is. Nick Strangeway en Erik Lorincz zijn twee belangrijke bartenders die hierbij betrokken zijn. Het resultaat is de mooie productrange bestaande uit tonics, gingers en soda’s die bij 50% van de World's 50 Best Bars geserveerd worden!
Het bijzondere aan London Essence is dat zij spirits er doorheen laat stralen én een bijzonder geurenpalet met zich meebrengt.
The London Essence Company leverde vroeger aan de parfumindustrie. Hierdoor weten zij als geen ander hoe de bijzondere essences gecreëerd moeten worden zodat de neus meer geprikkeld wordt. Door een smaak in lagen op te bouwen ontstaan er mooie volle en aromatische producten!
Wat ons persoonlijk erg opviel is dat de London Essence mixers geweldige volle geuren en smaken hebben, terwijl er alléén gebruik wordt gemaakt van pure ingrediënten. Een bijkomend voordeel is dat iedere serving van 100 ml minder dan 20 kcal bevat. De mixers zijn licht en zó vol van smaak!
Wat de London Essence mixers ook onderscheidend maakt zijn de champagne stijl bubbels. Het mooie aan deze bubbels is dat zij er mede voor zorgen dat de spirit er doorheen schijnt, het mondgevoel elegant en delicaat is én je niet direct een “vol” gevoel krijgt na het drinken.
The London Essence Co. heeft vier tonics, twee gingers en drie soda’s geïntroduceerd op de Nederlandse markt.
Onder de tonics vallen:
• Classic London Tonic Water
• Bitter orange & Elderflower Tonic Water
• Grapefruit & Rosemary Tonic Water
• Orginal Indian Tonic Water
Onder de gingers vallen:
• Delicate Ginger Ale
• Perfectly Spiced Ginger Beer
Onder de soda’s vallen:
• Soda Water
• Rhubarb and Cardamom Crafted Soda
• White Peach and Jasmine Crafted Soda
The London Essence Co. mixers zijn eigenlijk speciaal voor de horeca ontwikkeld. Daarom zijn ze zowel in horecagelegenheden als bij horecagroothandels verkrijgbaar.
Waar komt tonic eigenlijk vandaan?
Tonic heeft zijn bestaan te danken aan de bast van de medicinale plant “kina”. Deze plant is de bron voor kinine; de stof die voor de bittere smaak in tonic zorgt. Het moest echter tot 1820 duren voordat de farmaceuten Joseph Pelletier en Joseph Bienaimé Caventou ontdekten hoe kinine geïsoleerd kon worden en dus bruikbaar werd voor consumptie. Niet lang daarna werd kinine vermarkt voor de Engelse koloniale groepen; zij kregen kinine mee om zich te beschermen tegen malaria.
De commerciële tonic zoals wij die kennen zag pas in 1858 het levenslicht toen de Britse zakenman Erasmus Bond de “improved areated tonic liquid” in het leven riep. Tegenwoordig zijn er veel verschillende soorten tonics op de markt en dit heeft mede te maken met de stijgende populariteit van de gin-tonic.
Welke tonics lenen zich het beste voor jouw perfect serve?
De variatie in tonics is te onderscheiden in drie verschillende smaken; neutraal, aromatisch en fruitig / floraal. Hoewel er een verscheidenheid aan tonics te verkrijgen is in de markt, zijn er een paar merken die er echt uitspringen als het om de gin-tonic gaat. Dit zijn London Essence, Fever-Tree en Fentimans.
Alles over gin. meets London Essence!
Wij spraken met Richard, Brand Ambassador London Essence Nederland, voor het persoonlijke verhaal achter deze premium mixers. We zijn er zo enthousiast van geworden dat we niet kunnen wachten om het verhaal met jou te delen! Het persoonlijke verhaal achter de London Essence mixers vind je hier.
