Tolmanns Premium Gin

In 2016 werd Tolmanns Distillery opgericht door piloot Martin Scheffmann en entrepreneur Ron van Tol. Nadat de vrienden samen een trip naar New York hadden gemaakt en hier een distilleerderij hadden bezocht, wisten ze één ding zeker. Zij gingen een eigen distilleerderij opzetten in Nederland.
De droom was een distilleerderij waar zij mooie distillaten in eigen beheer kunnen produceren, waarbij alles draait om perfectie en onafhankelijkheid. Een bijzondere locatie was hier ook een onderdeel van; het perfecte pand vonden Martin en Ron in het Fort van Vijfhuizen. Master Distiller Etienne Haringa sloot zich ook aan en het ontwikkelen van spirits kon beginnen!
In 2022 besluit Martin een stapje terug te doen; door zijn hoeveelheid vlieguren kan hij het werk helaas niet meer combineren met Tolmanns Distillery. Petra van Tol neemt het stokje over en legt zich toe op de marketing en communicatie.

Tolmanns Premium Gin is in drie stappen ontwikkeld. De allereerste stap was uiteraard het bepalen van de basissmaak. De voorkeur ging hierbij al gauw uit naar een verfrissende citrussmaak.
In de tweede stap werden er botanicals uitgekozen die bij deze smaakcategorie zouden passen, waarna het distilleren kon beginnen!
Om tot Tolmanns Premium Gin te komen wordt er gebruik gemaakt van neutrale graanalcohol, jeneverbessen, jalapeño peper, bergamot, gember, kardemom, engelwortel, oranjebloesem, venkel, paradijszaad en een aantal “geheime” botanicals. Alle botanicals worden apart gedistilleerd alvorens de mooie gin in de distilleerketel wordt gestookt.

Op de neus is Tolmanns Premium Gin een aromatische en kruidige gin. De citrusaroma’s en een vleugje bleekselderij begroeten je op vrolijke wijze.
De smaak is in de eerste instantie kruidig, gevolgd door frisse citrustonen van bergamot en citroen, subtiele bloemaroma’s en de warmte van de Jalapeño peper. De gin kent een crispy afdronk, die verrassend zacht is.
Ondanks het hoge alcoholpercentage van 46% is Tolmanns Premium Gin een soepele en uitgebalanceerde gin.