Star of Bombay

De New Yorkse sterke drank importeur Allan Schuin liet in 1959 een typische Engelse gin voor Amerika maken. Het recept voor deze gin was gebaseerd op het recept van Thomas Dakin, een distilleerder uit 1670. Deze nieuwe gin werd The Original Bombay Dry Gin genoemd en zat in een transparante vierkante fles met een afbeelding van Koningin Victoria.

Tot in de jaren zestig wist gin de drankwereld te domineren, tot de drank ineens plotseling plaats moest maken voor wodka. Een hippe uitstraling en goede marketing zorgden ervoor dat gin als “oubollig” gezien werd en wodka de populariteit overnam. Gin verdween naar de achtergrond.

Aan het eind van de twintigste eeuw kwam Bombay Sapphire met een gin op de markt die qua smaak meer tegen wodka aanleunde. Om de markt nog meer leven in te blazen besloot Bombay Sapphire een blauwe, vierkante fles te lanceren die bartenders én hipsters erg konden waarderen; Bombay Sapphire London Dry Gin!

Voor de productie van de Bombay Sapphire London Dry Gin wordt er gebruik gemaakt van een Carter Head still. Hierin worden tien botanicals in aparte mandjes in de nek van de ketel opgehangen om zo hun subtiele aroma’s af geven aan de opstijgende alcoholdampen.
Voor de Star of Bombay wordt het originele recept ook gebruikt, maar kent de gin een erg langzaam distillatieproces waardoor er een intensere en complexere smaak ontstaat. Daarnaast worden er twee extra botanicals toegevoegd; bergamot uit Italië en muskuszaadjes uit Ecuador. Bergamot zorgt voor de florale smaak terwijl de muskuszaadjes de gin een citrus karakter geven.

Leuk om te weten is dat de naam “Star of Bombay” afgeleid is van een blauwe saffier uit Sri Lanka. De 182 karaats saffier heeft een stervormige schittering.
Een ander leuk weetje is dat de Star of Bombay in 2016 tijdens het International Wine & Spirits Competition de London Dry Gin Throphy heeft gewonnen.

Bekijk ook Bombay Sapphire East en Bombay Sapphire London Dry Gin.