Satao London Dry Gin

Satao London Dry Gin is ontwikkeld door Robin en Tessa Gerlach, founders van Elephant Gin en Satao Gin.

Robin en Tessa werkten beiden in Zuid-Afrika en Kenia voor stichtingen die zich inzetten voor de Afrikaanse olifant. Aan het eind van iedere werkdag genoten zij van geweldige “sundowners’, oftewel zonsondergangen die worden gevierd met een gin-tonic terwijl uitkijkend over het prachtige Afrikaanse landschap terwijl de herinneringen van die dag opgehaald worden.
Eenmaal terug in Duitsland zetten Robin en Tessa deze traditie voort. De combinatie van exotische botanicals én de liefde voor de Afrikaanse olifanten die zij wilden steunen, leidden er uiteindelijk toe dat zij een eigen gin range ontwikkelden.

De eerste gin die in 2013 gelanceerd werd is de Satao London Dry Gin. In december 2015 werd het portfolio uitgebreid met Satao Sloe Gin en in maart 2017 volgde ook Satao Strength Gin. Leuk om hierbij te weten is dat er voor iedere verkochte fles van 500 ml 15% van de winst wordt gedoneerd aan organisaties die zich inzetten voor de Afrikaanse olifanten.
Alle Satao Gins zijn handgemaakt en worden geproduceerd in kleine batches van circa 600 flessen. Deze kleine batches worden constant getest om zo de beste kwaliteit per fles te kunnen garanderen.

Voor de productie van Satao London Dry Gin wordt er gebruik gemaakt van veertien bijzondere botanicals waarvan er vijf afkomstig zijn uit Afrika. Dit zijn Devil’s Claw, Buchu, Baobab, Lion’s Tail en Afrikaanse alsem.
Omdat Robin en Tessa de Afrikaanse botanicals wilde combineren met lokale ingrediënten uit Duitsland, wordt er ook gebruik gemaakt van lokaal bronwater, lokale jeneverbessen, sinaasappelschillen, pimentkorrels, kaneel, lavendel, gember, bergdennen, vlierbloesem en verse appels.
De gin wordt geproduceerd in Noord-Duitsland, Mecklenburg Vorpommern genaamd. Dit gebied staat bekend om haar appelplantages. Doordat de distilleerderij omringd wordt door verschillende boomgaarden stond het voorop dat deze verse appels een vast onderdeel zouden worden van het recept.

Voor de distillatie wordt er gebruik gemaakt van een koperen pot still, ontwikkeld en gebouwd door Arnold Holstein. Deze pot still zorgt ervoor dat de gin zijn puurheid, complexiteit en zachtheid krijgt.
Alle botanicals worden eerst enkele dagen samen gemacereerd om zo de optimale smaak te verkrijgen. Vervolgens wordt het distillaat middels de traditionele distilleermethode gedistilleerd. Er worden geen kleur-, geur- of smaakstoffen toegevoegd, omdat de founders trouw willen blijven aan de principes van een London Dry Gin.
Na de distillatie wordt de gin op sterkte gebracht. Het alcoholpercentage van Satao London Dry Gin ligt op 45%.

Het resultaat is een uitgesproken London Dry Gin met op de neus subtiele tonen van de jeneverbes bijgestaan door een ondertoon van bergdennen en andere kruidige tonen. Qua smaak is Satao London Dry Gin complex, maar met opvallend zachte tonen van bloemen, fruit en kruiden. De gin kan zowel puur als in een gin-tonic of cocktail gedronken worden.

Leuk om te weten is dat Satao niet zomaar een naam is; het is de naam van ’s werelds grootste olifanten. Logischerwijze zou de grootte van de olifanten hen onbereikbaar moeten maken voor natuurlijke vijanden. Helaas is dit in de huidige wereld niet gelukt; aan vernietiging van het milieu en stropers die het hebben gemunt op ivoor, kan de olifant niet ontkomen. Daarom hebben Robin en Tessa voor de naam Satao gekozen. Satao’s verhaal moet mensen over de hele wereld eraan herinneren dat het meer dan ooit nodig is om de Afrikaanse olifant te beschermen!

Een ander leuk weetje is dat de labels op de flessen met de handgeschreven zijn door een kalligraaf en dragen namen van olifanten die door partner foundations worden beschermd. Bij het aanschaffen van een fles Satao London Dry Gin weet je dus precies welke olifanten je hiermee steunt.
De kleurrijke glaskralen rondom de hals van iedere fles worden gemaakt door de Maasai. Door hier gebruik van te maken steunen Robin en Tessa deze Keniaanse stam ook.

Alles over gin. meets Satao Gin!
Wij spraken met het team van Satao Gin om het persoonlijke verhaal achter de distilleerderij en gin te horen. Zelf zijn we er zo enthousiast van geworden dat we niet kunnen wachten om het verhaal met jou te delen! Het persoonlijke verhaal achter Elephant Gin / Satao Gin vind je hier!