Sadō Gin

Sadō Gin is ontwikkeld door Adam Lajca. Van jongs af aan wilde Adam al een keer naar Japan toe. In 2019 werd deze droom werkelijkheid toen hij naar Tokio vertrok. Tijdens zijn trip vroeg hij zich af wat één van de meest beroemde Japanse gerechten was. Het antwoord was “Hojicha groene thee”. Uiteraard wilde Adam hier kennis mee maken en na het proeven was hij verkocht. Adam vond de smaak en het aroma zo geweldig dat hij deze dag én ervaring niet meer kon vergeten. Eenmaal terug in Londen besloot hij iets met deze thee te gaan doen.

Het idee om de Hojicha groene thee te verwerken in een gin ontstond begin 2019. Nog datzelfde jaar ontwikkelde Adam de gehele gin en in december werd Sadō Gin gelanceerd!
Uiteraard is deze naam afgeleid van de Japanse cultuur; in het Japans betekent Sadō namelijk ook wel “De weg van thee”.

Voor de productie van Sadō Gin wordt er gebruik gemaakt van acht botanicals. Dit zijn de jeneverbes, koriander, Hojicha groene thee, iriswortel, vlierbloesem, citroengras, zoete sinaasappel en roze peperkorrels.
Adam streeft er altijd naar om de best mogelijke botanicals te krijgen. Zo komt de Hojicha groene thee van een kleine boerderij in Okumikawa, nabij Tokio. De eigenaren van de boerderij verbouwen al meer dan veertig jaar thee voor de keizer van Japan!

Sadō Gin staat natuurlijk in het teken van de Hojicha groene thee en deze aroma’s zijn dan ook duidelijk aanwezig in de gin. Op de neus wordt je vrijwel direct door de groene thee begroet, terwijl de jeneverbes subtiel op de achtergrond aanwezig is.
Qua smaak ontstaat er een prachtige smaakexplosie door de tonen van de groene thee, noten, citrus en vlierbloesem. De krachtigheid / pittige “kick” heeft Sadō Gin te danken aan de roze peperkorrels en jeneverbessen. Het mondgevoel is erg zacht en soepel en de gin blijft lang aanwezig.

Leuk om te weten is dat de Japanse invloeden overduidelijk aanwezig zijn op het label. Op de voorkant staat een rond, blauw voorwerp met een gouden rand er omheen. Dit is het ontwerp van een Japans theekopje dat meestal wordt gebruikt bij theeceremonies. De gouden cirkel vertegenwoordigd hierbij de theekleur.

Alles over gin. meets Sadō Gin!
Wij spraken met Adam voor het persoonlijke verhaal achter deze gin. Zelf zijn we er zo enthousiast van geworden dat we niet kunnen wachten om het verhaal met jou te delen! Het persoonlijke verhaal achter Sadō Gin vind je hier.