RAW Genever

Hooghoudt is in 1888 opgericht door Grietje en Hero Jan Hooghoudt. In een klein keldertje aan de Oosterstraat in Groningen begonnen zij met het distilleren van diverse distillaten en likeuren. Zij waren hier zo succesvol in dat ze een jaar later verhuisden naar een groter pand aan de Grote Kromme Elleboog. Vooruitstrevend als zij in die tijd waren besloten ze ook affiches te ontwikkelen waarmee lokale horecagelegenheden konden laten zien dat zij met trots de Hooghoudt producten schenken.
Als Hero Jan in 1898 komt te over overlijden aan een longontsteking besluit Grietje alleen door te gaan. Dat dit een goed besluit is bewijzen de prijzen die volgen, waaronder een belangrijke erkenning op de wereldtentoonstelling Nijverheid & Kunstindustrie.

Het is in 1920 als Grietje de eerste Hooghoudt jenever produceert, haar zoon Ludolf komt twee jaar later met een limonade siroop op basis van Spaanse sinaasappelen. Hij en Syne nemen in 1926 de distilleerderij over van de dan 65-jarige Grietje. Tijdens de oorlog blijft de distilleerderij op gang door de vruchtenwijn.
Het is echter de jonge dubbele graan jenever van Ludolf en zijn zoon Hero Jan Junior die de gehele jenevermarkt in 1968 op de kop zet. Ter promotie zetten zij een eigen televisiereclame in; hiermee zijn de ze eerste distilleerderij ooit en de verkoop schiet omhoog!
Achttien jaar later heeft Hooghoudt nogmaals een groot succes in handen. Ditmaal betreft het de eerste kruidenbitter, genaamd Kalmoes Beerenburg. De huidige locatie is alweer te klein en Hooghoudt besluit een pand buiten de stad te bouwen. Als ze twee jaar later honderd jaar bestaan, krijgt de familie de titel “Bij Koninklijke Beschikking Hofleverancier” en een eigen straatnaam.
In 1994 treedt de vierde generatie toe, Bert Hooghoudt, en (her)introduceert hij de Fladderak. Bert is samen met Ludolf ook verantwoordelijk voor het nieuwe Hooghoudt logo en labels van drie bijzondere jenevers.

Inmiddels bestaat de productrange uit een Jonge Dubbele Graanjenever, Premium Jonge Jenever, Oude Graanjenever, Korenwijn, Graanjenever, Bessen, Citroenbrandewijn, RAW Genever, Sweet Spiced Genever, Aged Genever 5 years, 3 jaar Gelagerde Oude Jenever, 4 jaar Gelagerde Korenwijn, 4 jaar Gelagerde JDG, Zachtbitter, Authentieke Beerenburg, Kalmoes Beerenburg en de alcoholvrije spirit Zero Zero 24.
Daarnaast heeft Hooghoudt ook nog diverse siropen zoals Grenadine Siroop, Reine Claude Siroop, Valencia Siroop en Citroen Siroop. Onder de likeuren vallen Fladderak, Hagel & Donder, Wilhelmus Oranjelikeur, Grunneger Cafe, Heidelikeur en Wadwater.

RAW Genever wordt gemaakt van 100% moutwijnjenever welke gedistilleerd wordt in koperen ketels. Deze moutwijn wordt gemaakt van vier graansoorten, te weten gerst, tarwe, rogge en een mix van tarwe, mais en rogge. Allen worden deze eerst individueel geblend op smaak. Om tot de RAW Genever te komen worden de vier distillaten vervolgens gemixt en worden hieraan de kruiden en specerijen toegevoegd. De uitgekozen botanicals voor de RAW Genever zijn jeneverbes, citroen- en sinaasappelschil, zoethout, steranijs, koriander, kaneel. De hoofdrol is weggelegd voor de jeneverbes.
Opvallend is dat de alcohol in de RAW Genever niet de smaakdrager is van de botanicals zoals bij gin wél het geval is. De alcohol is hier de smaakgever waarbij de botanicals alleen de taak hebben de smaakstijl te accentueren en te complementeren.

Het resultaat is volle en granige jenever met aanwezige hints van citrus. De moutwijn begroet je als eerste waarna deze opgevolgd wordt door frisse citrustonen en kruidige hints. De afdronk is lang en zacht. Ook hier blijft de moutwijn dominant.
Op de neus wordt je direct verwelkomt door de zoete en warme geuren van graan en zachte hints van zoethout en sinaasappel.

Leuk om te weten is dat er bewust is gekozen voor een alcoholpercentage van 43%. Met dit percentage komen de granen, kruiden en specerijen het beste tot hun recht in de mix én puur.

Bekijk ook Sweet Spiced Genever, Aged Genever 5 Years en Zero Zero 24.