Ornabrak Single Malt Gin

Jarenlang werkte de Ierse Patrick Shelley voor LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy) en bekleedde hij diverse senior managementfuncties in Frankrijk, Engeland, Duitsland, Oostenrijk, Zuidoost-Azië en Rusland. Hier vertegenwoordigde hij enkele van ’s werelds meest iconische merken voor wijn en sterke drank, zoals Hennessy, Moët & Chandon, Dom Pérignon, Veuve Clicquot, Ruinart, Krug, Glenmorangie, Ardbeg en Belvedere.
In 2013 vond hij dat het tijd was voor zijn eigen bedrijf en richtte Origin Spirits op. Vanuit Origin Spirits lanceerde Patrick vier producten; Kalak Single Malt Vodka (2015), Kalak Peat Cask Single Malt Vodka (2017), Ornabrak Single Malt Gin (2018) en Currach Single Malt Irish Whiskey (2020).

Het leuke is dat Patrick altijd riep dat hij geen eigen gin wilde maken. Volgens hem was de (internationale) gin markt erg druk en hij was in de veronderstelling dat het moeilijk was om dezelfde USP’s als voor de Single Malt vodka te creëren. Toch besloot hij zich te verdiepen in waar gin nu eigenlijk van wordt gemaakt. Patrick kwam al gauw tot de conclusie dat botanicals slechts tussen de 5-10% van de gin uitmaken en de neutrale alcoholbasis goed is voor 90-95%. Dit fascineerde hem zo erg dat hij het doel stelde een eigen gin te maken waarbij éérst de basis bepaald wordt alvorens er botanicals uitgekozen worden.

Het duurde achttien maanden voordat Ornabrak Single Malt Gin het levenslicht zag. De botanicals die gebruikt worden voor het produceren van deze gin zijn jeneverbessen uit Macedonië, biologische citroenschillen uit Spanje / Argentinië, dennennaalden uit Ierland, engelwortel uit Polen en citroenverbena uit Marokko / Paraguay.
De eerste stap in het productieproces is het mouten van de gerst. Na deze stap wordt de gemoute gerst gemalen, gepureerd, gefermenteerd en vier keer gedistilleerd in een koperen pot still. De reden dat er vier keer wordt gedistilleerd heeft te maken met het eindresultaat; door deze vier rondes ontstaat er een heerlijk zachte en complexe basisalcohol met een geweldige diepte. Aan deze alcoholbasis worden vervolgens de botanicals toegevoegd waarna er een laatste distillatieronde plaatsvindt.

Het resultaat is een kruidige en krachtige Ierse Single Malt Gin met florale tonen. Op de neus komen deze florale tonen duidelijk naar voren, qua smaak blijven zij subtiel op de achtergrond en zijn de krachtige, kruiden tonen dominant. Uiteraard laten ook de citrusaroma’s zich even zien. De afdronk is lang en zacht.
Al met al is het een krachtige en complexe gin met aroma’s van de jeneverbes, mout, dennen, citrusvruchten en kruiden. Het alcoholpercentage zit op 43%.

Leuk om te weten is dat de term “Single Malt” verwijst naar een gedistilleerde drank die is gedistilleerd in een enkele distilleerderij met behulp van een pot still en wordt gemaakt van een beslag van gemoute gerst. Ornabrak Single Malt Gin wordt gemaakt van lokale ingrediënten en ook hier geldt “from farm to bottle”. Het is hiermee een eerbetoon aan het Ierse terroir en distillatie-erfgoed.
Een ander leuk weetje is dat Patrick van jongs af aan een liefhebber is van botanische prints. Voor het ontwerpen van zijn label, heeft hij hulp ingeschakeld bij Lynn Stringer, de meest bekende botanische kunstenares van Ierland.

Alles over gin. meets Ornabrak Single Malt Gin !
Erik Molenaar, founder van Kintra Spirits, is de exclusieve importeur van Ornabrak Single Malt Gin. Wij spraken met hem om het persoonlijke verhaal achter Ornabrak Single Malt Gin te horen. Zelf zijn we er zo enthousiast van geworden dat we niet kunnen wachten om het verhaal met jou te delen! Het persoonlijke verhaal achter Ornabrak Single Malt Gin vind je hier!