Nordés Atlantic Galician Gin

Nordés is de eerste gin van Atlantic Galician Gin en komt uit Galicië, Spanje. Het idee voor de gin is ontstaan in een restaurant waar drie vrienden een octopus zaten te eten; een gerenommeerde sommelier die in 2004 de Nariz de Oro Award (een prestigieuze Spaanse wijn competitie) had gewonnen, een bekwame Master Distiller en een Galicische wijnondernemer. De vrienden hadden een gezamenlijke droom en dat was het maken van een echte Galicische gin waarvoor alleen de beste ingrediënten uit hun land voor gebruikt worden.

Na veel testen en bijschaven kwamen ze uiteindelijk tot het perfecte recept en was de Nordés Atlantic Galician Gin geboren! Een gin die zich onderscheid door haar smaak die ze te danken heeft aan de Galicische natuur en de Atlantische Oceaan. De naam is afgeleid van de Nordés wind; de wind die de frisheid van de Atlantische Oceaan de gin “inblaast”.

Nordés Atlantic Galician Gin wordt al sinds de start gedistilleerd in een kleine distilleerderij in San Pedro, een plaats in de buurt van Santiago De Compostela.
Voor de productie van de Nordés Atlantic Galician Gin wordt er gebruik gemaakt van twaalf kruidenextracten; zes wilde, lokale botanicals en zes uit het buitenland. Onder de lokale botanicals vallen citroenverbena, laurier, salie, pepermunt, zeekraal en eucalyptus. De botanicals die uit het buitenland komen zijn jeneverbes, gember, kardemom, zwarte thee, hibiscus en kinine.
Wat de Nordés Atlantic Galician Gin gin echt uniek maakt is dat er voor de basis gebruik gemaakt wordt van de albariño-druif, dé druif van Galicië. Deze druif zorgt voor de subtiele, fruitige aroma’s in de gin.

Voordat de botanicals toe worden gevoegd aan het wijndistillaat worden ze eerst gemarcereerd. Daarna volgt een zeer langzaam distillatieproces dat uitgevoerd wordt op een bepaald tempo. Het resultaat is een uitgebalanceerde aromatische gin die met hints van zeekraal, laurier, munt, citroenverbena en gember. De overall smaak is fruitig, bloemig en laat lichtjes de jeneverbes smaak doorschemeren.

Leuk om te weten is dat niet alleen de gin met liefde en lokale invloeden wordt geproduceerd, ook aan de fles is gedacht. De wit met blauwe fles is namelijk geïnspireerd op het authentieke keramiek uit Galicië.