Monkey 47 Schwarzwald Sloe Gin

Monkey 47 kent een bijzondere geschiedenis. Het begon allemaal met Montgomery Collins, de zoon van een diplomaat en luchtmachtofficier die vanuit zijn functie meehielp met de wederopbouw van Duitsland. Eén van de projecten waar Montgomery bij betrokken was de dierentuin waar hij aapje Max adopteerde. In het Zwarte Woud besloot Montgomery ook een gasthuis te beginnen die hij “Zum wilden Affen” (“De wilde aap”) noemde. Hij begon zijn eigen gin te distilleren wat tot in de jaren zeventig het handelsmerk was van zijn gasthuis.
Een halve eeuw later werden de resten van zijn gasthuis gevonden inclusief een kist waar een fles gin in zat mét bijbehorend recept. De naam op de fles? Max the Monkey – Schwarzwald Dry Gin.

Alexander Stein, de persoon die de kist vond, zocht de beste distilleerder om Monkey 47 opnieuw mee uit te brengen. Dit vond hij in Christoph Keller. De gin werd uiteindelijk in 2010 na meer dan 120 receptuur aanpassingen door Alexander en Christoph op de markt gebracht onder de naam Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin. Hierbij staat de 47 voor het aantal gebruikte botanicals en het alcoholpercentage van 47%.

Net als Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin wordt de Monkey 47 Schwarzwald Sloe Gin ook gemaakt van 47 botanicals. Het enige verschil is dat bij deze gin de handgeplukte sleedoornbessen uit het Zwarte Woud de boventoon voeren. Deze bessen worden na de eerste vorst geoogst, gewassen en vervolgens gemacereerd in Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin. De gin mag daarna vier weken rusten waarna het gefilterd wordt en vermengd wordt met water om het alcoholpercentage op 29% te krijgen.

Leuk om te weten is dat Black Forest Distillers ieder jaar met kerst een special edition op de markt brengt; een Distiller’s Cut met een geheime botanical. Deze exclusieve gin wordt met bronwater uit het Zwarte woud, 47% alcohol én 47 botanicals geproduceerd in kleine batches.

Bekijk ook Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin.