Knut Hansen Dry Gin

Knut Hansen is opgericht door Kaspar Hagedorn en Martin Spieker. Twee vrienden die elkaar al jarenlang kennen. Na hun studies hebben zij tien jaar in grote bedrijven gewerkt. Toch sloeg de verveling na al die jaren toe en kwam het idee van het opstarten van een eigen bedrijf weer bovendrijven.
Kaspar en Martin hebben elkaar ooit de belofte gedaan dat als zij in dezelfde stad zouden wonen, zij iets voor zichzelf gaan opstarten. Met de verhuizing van Martin naar Hamburg was dit moment aangebroken!
De vrienden spendeerden veel tijd in de uitgaanswijk van Hamburg en probeerden hier de nodige gin-tonics uit. Toen zij op een dag met een hangover wakker werden, wisten het ze het zeker. “Wij gaan een eigen gin maken!”

In 2016 ontstond het idee om een eigen gin te maken. Het heeft daarna één jaar geduurd om het definitieve recept te creëren, het marketingverhaal uit te werken en het design te ontwerpen. Naast hun fulltime jobs werkten Kaspar en Martin alle weekenden en avonduren aan hun droom. In augustus 2017 lanceerden zij Knut Hansen Dry Gin in Hamburg!
Inmiddels is de gin ook buiten Duitsland verkrijgbaar in onder meer Japan, Taiwan, Noorwegen, Armenië en Zuid-Afrika. In Zuid-Afrika hebben Kaspar en Martin tevens een distillateur gevonden die hun gin lokaal produceert. Achteraf bleek dit een unique selling point te zijn; een internationaal Duits merk die hun gin lokaal laat produceren in Kaapstad!

Voor de productie van Knut Hansen Dry Gin was het doel van Kaspar en Martin duidelijk; er wordt hoofdzakelijk gebruik gemaakt van botanicals die uit de regio Hamburg komen. Uiteindelijk zijn dit de jeneverbes, komkommers en basilicum uit de eigen green house in het midden van Hamburg, appels uit de grootste productieregio “Altes Land” in Hamburg en rozenblaadjes van de kust op één uurtje rijden van Hamburg geworden. De appels zorgen in de Knut Hansen Dry Gin voor een fijn zoetje zorgen, de basilicum voor een pittige en kruidige twist, terwijl de rozenblaadjes zachtheid meebrengen. Het resultaat is een soepele (“easy to drink”) gin met de klassieke jeneverbes smaak.

Knut Hansen Dry Gin wordt in een koperen pot still uit 2001 geproduceerd. Tijdens een complex productieproces met een extreem lage energie input, wordt de gin vier keer gedistilleerd. Op deze wijze wordt de unieke smaak Knut Hansen Dry Gin behouden en wordt het natuurlijke aroma van de jeneverbes beschermd. Zodra de gin gereed is, vullen Martin en Kaspar handmatig de stenen flessen en worden zij verzegeld met een natuurlijke kurk en handgemaakt label.

Leuk om te weten is dat het opvallende gezicht op de fles het gezicht van Knut Hansen is. De legendarische zeeman uit Noord-Duitsland. Knut Hansen was een eerlijke man en liet zich door niets en niemand tegenhouden. Hij volgde zijn hart en nam de vrijheid om plaatsen te bezoeken die hij altijd al wilde zien. Hij beleefde eindeloze avonturen tijdens zijn reis. Uiteindelijk bleek hij ook het perfecte personage te zijn voor de gin van Kaspar en Martin. Gemeenschappelijke vriend David maakte het gezicht erbij en bracht Knut Hansen weer tot leven!

Alles over gin. meets Knut Hansen!
Wij spraken Kaspar om zijn persoonlijke verhaal achter Knut Hansen te horen. Zelf zijn we er zo enthousiast van geworden dat we niet kunnen wachten om het verhaal met jou te delen! Het persoonlijke verhaal achter Knut Hansen vind je hier.