Jawbox Rhubarb & Ginger Gin Liqueur

Jawbox Rhubarb & Ginger Gin Liqueur is ontwikkeld door The Jawbox Distillery, onderdeel van de Ierse Jawbox Spirits Co.
Net buiten Belfast ligt een uitgestrekt landgoed van driehonderd hectare, daterend uit de zestiende eeuw. Dit is de thuisbasis van de distilleerderij. The Jawbox Distillery wordt omringd door glooiende graanvelden; van dit geteelde en geoogste graan wordt de eigen neutrale graanalcohol gemaakt. Deze alcohol wordt maar liefst driemaal gedistilleerd in traditionele koperen distilleerketels. Volgens aloude methoden worden er kleine batches geproduceerd.

The Jawbox Distillery is begonnen met het distilleren van gin; Jawbox Classic Dry Gin-Belfast Cut en Jawbox Classic Dry Gin-Export Strength. Beide gins worden gemaakt van elf zorgvuldig uitgekozen botanicals. Dit zijn jeneverbessen, zwarte bergheide, korianderzaad, kaneelstokjes, engelwortel, iriswortel, cubeb peper, citroenschillen, kardemom, zoethoutwortel en paradijskorrels.
Opvallend is dat het distilleerproces héél erg langzaam is. Het team van Jawbox gelooft dat het nu eenmaal tijd kost om de aroma’s en oliën uit de botanicals te trekken en ze volledig te laten opnemen door de alcohol. Het resultaat zijn twee dry gins met overheersende citrus tonen.
Hierbij heeft Jawbox Classic Dry Gin-Export Strength een hoger alcoholpercentage (47%) dan Jawbox Classic Dry Gin-Belfast Cut (42%) en is daardoor krachtiger en pittiger van smaak.

Jawbox Classic Dry Gin-Belfast Cut is de basis van Jawbox Rhubarb & Ginger Gin Liqueur. Aan dit distillaat zijn rabarber en gember toegevoegd. Deze combinatie zorgt voor een geweldige smaakexplosie; de zoete en pittige rabarber gecombineerd met de verwarmende gember.
Op de neus wordt je begroet door de fris zure tonen van rabarber en zoete specerijen. Qua smaak komen de zoetige tonen van rabarber en verwarmende, pittige aroma’s van gember perfect gebalanceerd tevoorschijn. Deze likeur is lichtzoet en echt een aanrader voor iedereen die van rabarber houdt!

Bekijk ook Jawbox Pineapple & Ginger Gin Liqueur, Jawbox Classic Dry Gin-Belfast Cut en Jawbox Classic Dry Gin-Export Strength.

Alles over gin. meets Jawbox!
Wij spraken met de importeur van Nederland om het persoonlijke verhaal achter Jawbox te horen. Zelf zijn we er zo enthousiast van geworden dat we niet kunnen wachten om het verhaal met jou te delen! Het persoonlijke verhaal achter Jawbox vind je hier.