Iron Balls

In het hart van Bangkok bevindt zich A R. Sutton & Co Engineers, de distilleerderij die is opgericht door Master Distiller Ashley R. Sutton.
De Australische Ashley heeft in Thailand bekendheid gekregen door zijn werk als bar- en clubontwerper.  Sterker nog, hij is verantwoordelijk voor de meest herkenbare barontwerpen in Azië!
Na deze geweldige mijlpalen vond Ashley dat het tijd was om een project voor zichzelf te starten. In augustus 2015 richtte hij daarom zijn distilleerderij op. Wat dit moment extra bijzonder maakt is het feit dat dit de eerste distilleerderijvergunning was die in eenendertig was afgegeven door de Thaise overheid.

Ashley importeerde de beste pot stills vanuit Duitsland en ontwierp zelf zijn eigen hybride distillatiesysteem. In drieënhalf jaar ontwikkelde hij meer dan zeshonderd recepten, tweeduizend runs en kostte het bijna al zijn geld om zijn droom in vervulling te laten gaan; dé beste gin van Azië maken.

A R. Sutton & Co Engineers is  een microdistilleerderij en juist door deze kleine omvang, zijn de (maandelijkse) oplages van Iron Balls erg beperkt. Ashley heeft er daarom bewust voor gekozen om alléén ingrediënten van de hoogste kwaliteit te gebruiken en wordt de gin van A-Z met de hand gemaakt. Zoals hij hier zelf over zegt; “Kwaliteit gaat boven kwantiteit!”.
Dat de gin een succes is bewijst het feit dat het één van de weinige ambachtelijke gins is die de afgelopen jaren zijn weg vanuit Thailand naar de rest van de wereld heeft gevonden.

Hoewel Ashley het productieproces geheim houdt, is het bekend dat er voor de productie van Iron Balls gebruik gemaakt wordt van jeneverbessen, zwarte peper, kaneel, koriander, ginseng, nootmuskaat, foelie, verse kokosnoten, ananas, gember en citroengras.
Wat deze gin zo bijzonder maakt is dat de basis wordt gemaakt van kokosnoten en ananas in plaats van neutrale graanalcohol. De kokosnoten en ananas worden eerst gefermenteerd en daarna gedistilleerd. Het distillaat wordt daarna nogmaals gedistilleerd met de botanicals om tot de uiteindelijke gin te komen. Hierdoor ontstaat er direct een fruitige gin die wordt gecomplementeerd met kruidige en frisse citrus tonen.

Op de neus is Iron Balls erg fruitig, waarbij de tonen van de ananas dominant aanwezig zijn. Deze worden subtiel aangevuld door hints van gember en citroengras.
Qua smaak komen ook direct de zoete tonen van ananas en frisse citrus tonen van de jeneverbes en citroengras naar voren. De gember zorgt voor een prettige “kick” en lichte pittigheid. De afdronk is lang en soepel en staat in het teken van de kokosnoot.

Leuk om te weten is dat er ook een bar gevestigd is naast de distilleerderij. Uiteraard is deze bar ook ontworpen door Ashley. Hier kun je genieten van de mooie Iron Balls drankjes na een rondleiding. Op bepaalde avonden geniet je hier van live muziek.