Ghino Gin

Ghino Gin is ontwikkeld door Koen van de Pol en Jurriën Minke, twee vrienden die al meer dan twaalf jaar bevriend zijn. Voor een gezellige avond hebben zij niets anders nodig dan een drankje en muziek; de diepe gesprekken volgen vanzelf.
Tijdens één van deze avonden besloten de vrienden Bombay Sapphire Gin te gaan proberen. Hierna volgden al gauw Bobby’s Schiedam Dry Gin, Hendrick’s Gin, GINRAW en Mombasa Club Gin. Jurriën en Koen concludeerden dat “bepaalde gins erg toegankelijk en lekker zijn, maar de prijzen van de flessen wel erg hoog liggen”. Dit was het begin van hun gin discussie..
Jurriën en Koen zetten alle kritiekpunten op een rijtje te zetten en besloten dat zij het anders willen gaan doen. Zij zouden hun eigen gin gaan ontwikkelen!

De eerste stap voor Koen en Jurriën was het bepalen van de naam. Na urenlang brainstormen zei Koen ineens tegen Jurriën: “Gino, wat zitten we nu moeilijk te doen met de naam?”. Ze keken elkaar aan en toen wisten ze het; “Ghino Gin” wordt de naam! Deze naam verwijst direct naar hun vriendschap; Ghino staat voor “maatje” of “vriend” en dit is precies hoe de vrienden elkaar noemen.

Ze hadden nu de naam, al wisten ze niet helemaal hoe ze nu verder moesten gaan. Ze besloten contact te leggen met diverse distilleerderijen en kwamen uiteindelijk uit bij Distilleerderij Herman Jansen. Nu ze een groen licht hadden gekregen voor hun concept, moesten ze met een plan komen omtrent hun gin. “De uitgangspunten waren inmiddels al bekend, maar hoe vertalen we dat in een smakenpalet?” was de volgende vraag die de vrienden mochten beantwoorden..

Het duurde gelukkig niet lang voordat ze de eerste botanical bepaald hadden; vijgen zouden de hoofdbotanical worden. Vijgen hebben voor hen een directe link met vriendschap, gezelligheid en Italië. Het is ook wel de bekroning op hun vriendschap.
Nadat de hoofdbotanical bepaald was, kochten Koen en Jurriën tientallen verschillende fruitsoorten om mee te gaan experimenteren. De vruchten werden gepureerd en gecombineerd met andere vruchten en kruiden. Hier zijn ze uiteindelijk vier dagen mee bezig geweest. Na vijfentwintig testrondes bleek de combinatie van vijg, sinaasappel en munt als beste uit de test te komen. De pittigheid die ze hierin misten, vonden ze in de gember. De lavendel maakt de gin compleet; de lavendel verzacht het geheel en zorgt ervoor dat alle smaken één worden.

Op de neus heeft Ghino Gin een zachte smaak; vijgen, munt en lavendel zijn hierin dominant. Qua smaak brengt Ghino Gin een ware smaakexplosie met zich mee. De pittige gember begroet je direct waarna de zoete tonen tevoorschijn komen. Lavendel en sinaasappel wisselen elkaar perfect af; de jeneverbes en munt blijven subtiel aanwezig op de achtergrond. De gin is soepel en zacht en heeft een lange afdronk die gevuld is met tonen van munt en lavendel.

Alles over gin. meets de founders van Ghino Gin!
Wij bezochten Koen en Jurriën in Rotterdam om hun persoonlijke verhaal te horen. Zelf zijn we er zo enthousiast van geworden dat we niet kunnen wachten om het verhaal met jou te delen! Het persoonlijke verhaal achter Ghino Gin vind je hier!