Erickx Blue Axe Beer Gin

Entrepreneur Eric Odenwald zit al jaren in de graan- en gisthandel en is eigenaar van onder meer Brouwerij De Leckere in Utrecht.
Deze brouwerij produceert alleen biologische bieren. Inmiddels bestaat het productassortiment uit Willibrord, Gulden Craen, Sping Haver, Pilsener, Razende Swaen, Rode Toren, Black Saxon, Dark Paulus, Lichte Gaard en de Blauwe Bijl. De Blauwe Bijl is de bier waar het voor Erickx Blue Axe Beer Gin allemaal mee begon..

Op een dag kreeg Brouwerij De Leckere met een grote uitdaging te maken. Er was geen hop geleverd waardoor het mengsel veel te koud werd en het bier niet kon vergisten. Hierdoor werd er “maar” een alcoholpercentage van 8,8% gehaald in plaats van 10%. Als ondernemer zijnde bleef Eric niet al te lang stilstaan bij deze “mislukte” opbrengst. Hij bedacht wat hij hiermee kon gaan doen!

Samen met de jarenlange bevriende ondernemers Eric van der Marel, Edward Hendrickx en Dico Jansen besloot hij de basis te gaan gebruiken voor een gin.
Gezamenlijk kochten zij vijftig flessen gins met bijbehorende smaakwielen om uit te vinden welke smaken hen aanspraken. Het heeft uiteindelijk een half jaar geduurd om erachter te komen welke botanicals zij prefereerden en in welke verhoudingen. Na drie experimenten ontstond uiteindelijk Erickx Blue Axe Beer Gin (de naam is afgeleid van hun voornamen)!

Voor Erickx Blue Axe Beer Gin wordt er gebruik gemaakt van de jeneverbes, karwei, korianderzaad, kardemom, Bavarian Mandarine hop, citroengras, steranijs, grapefruit, limebladpuret, gunpowder thee en hibiscus thee. Het ingrediënt die de gin compleet maakt is de Blauwe Bijl.
De Blauwe Bijl is een zwaar karakteristiek amberkleurig bier met een volle rijke, zoete moutsmaak. De afdronk kent een klein bittertje. De geur en de smaak van dit bier zijn overheersend in de gin. Toch is het resultaat erg soepel en door de toegevoegde botanicals een licht zoete gin geworden.

Leuk om te weten is dat de naam van deze gin is afgeleid van de voornamen van de vier vrienden!

Alles over gin. meets Brouwerij De Leckere!
Wij spraken af met Eric in Utrecht om het persoonlijke verhaal achter Erickx Blue Axe Beer Gin te horen. Zelf zijn we er zo enthousiast van geworden dat we niet kunnen wachten om het verhaal met jou te delen! Het persoonlijke verhaal achter deze gin vind je hier.