Drumshanbo Gunpowder Irish Gin

The Shed Distillery is opgericht door PJ Rigney en kan gevonden worden op het platteland van Ierland. Voordat PJ Rigney de distilleerderij had opgericht, reisde hij de hele wereld over. Na verloop van tijd en vele reizen verder arriveerde hij in het ongerepte landschap van Drumshanbo, Co Leitrim.
PJ Rigney’s interesse ging uit naar het distilleren van fruit en kruiden en het duurde dan ook niet lang voordat hij zijn distilleerderij had opgericht; The Shed Distillery. Hier begon PJ Rigney met koperen pot stills uit de middeleeuwen en één doel; het samensmelten van oosterse botanicals met de lokale, Ierse botanicals. Het resultaat is de Drumshanbo Gunpowder Irish gin. De naam is uiteraard afgeleid van zijn verblijfplaats Drumshanbo en de gebruikte oosterse botanical; gedroogde gunpowder thee, welke PJ Rigney in Marokko ontdekte.

Het distillatieproces van de Drumshanbo Gunpowder Irish Gin begint met een reeks ingrediënten samengesteld door de nieuwsgierige geest van PJ Rigney. Daarna worden de volgende acht botanicals toegevoegd aan de koperen pot still; moerasspirea, kardemom, jeneverbes, korianderzaad, engelwortel, iriswortel, karwijzaad en steranijs. Vier andere botanicals worden in een gin basket gedaan voor de aroma’s; gunpowder thee, Chinese citroen, oriëntaalse grapefruit en limoen. Nadat de botanicals een tijd gerust hebben en het distillatieproces volledig doorlopen is, wordt de gin in flessen gedaan welke met de hand gelabeld en ingepakt worden in The Shed Distillery.

De gin heeft een krachtige en frisse smaak. De citrussmaken zijn duidelijk aanwezig en worden aangevuld met de droge, kruidige smaak van de gunpowder thee.

Recept tip
Ben jij klaar om dé perfect serve te maken met Drumshanbo Gunpowder Irish Gin? De Ierse Trots is echt een aanrader!