Double You Gin

Brouwerij & Alcoholstokerij Wilderen is gevestigd in “Hoeve Nicolai” en kent een geschiedenis die teruggaat tot 1642. In die tijd was Van Wilderen vooral een productiebedrijf die in haar eigen behoeften voorzag. Zo werd het hout van de bomen gebruikt voor de vakwerkhoeve, werd de grond gebruikt om de muren van de boerderij de lemen en zorgden de schapen, runderen en landbouw voor melk, wol, leer en voedsel. Van Wilderen had echter ook eigen brouwketels.

In 2007 werden Roniek van Bree en Mike Janssen eigenaar van Hoeve Nicolai. Op de plek waar vroeger de ossenstallen stonden, staat dankzij hen sinds 2011 een hypermoderne brouwerij en distilleerderij. Hier worden nu onder meer gins, graanjenever, rum, likeuren, bieren en whisky geproduceerd.
Leuk om te weten is dat de historie van de oude brouwerij tijdens de renovatie niet verloren is gegaan. Zo zijn de oude voorgevels behouden gebleven en vind je onder het huidige woonhuis nog de dichtgemetselde keldergaten van de toenmalige brouwerij.

In 2013 introduceerde Brouwerij & Alcoholstokerij Van Wilderen de Double You Gin. Dit was één van de eerste Belgische gins en bleek een gigantisch succes te zijn! Zo wordt de gin onder meer bij The Jane in Antwerpen geserveerd. Daarnaast is de Double You Gin in 2017 bekroond met de Crystal Award. Dit is de hoogste onderscheiding die door het International Taste & Quality Institue wordt uitgereikt tijdens de Superior Taste Award. Hierbij oordelen honderdveertig sommeliers en top-chefs meer dan duizend producten vanuit de hele wereld. In 2019 werd Double You Gin voor het vijfde jaar op rij beoordeeld met drie sterren!

Voor de productie van de Double You Gin gin wordt er gebruik gemaakt van eenentwintig regionale botanicals, zoals jeneverbes, hop, roos, bloesem, koriander en een aantal “geheime” botanicals. Om de geschiedenis in ook in de gin terug te laten komen, wordt er ook gebruik gemaakt van het oude snoepgoed “zoethout”.
Double You Gin is op de neus een krachtige gins met een lichte citrus aroma. Op de tong is deze gin kruidig, krachtig en complex. De gebruikte kruiden komen duidelijk naar voren waarna ze worden ingewisseld voor florale tonen en een zachte afdronk.

Leuk om te weten is dat elke Double You Gin fles gekenmerkt wordt door twee accijnszegels. Hierop staan een engel en duivel afgebeeld, welke staan voor de dubbele persoonlijkheid in ieder van ons én het complexe karakter van deze gin.
Deze accijnszegels geven echter ook het recht op een gratis rondleiding in de brouwerij, distilleerderij en stokerij voor twee personen. Dit is inclusief consumptie en gefrankeerde postcard!

Bekijk ook Double You Gin Vintage Vanille.