Double You Gin Vintage Vanilla

Brouwerij & Alcoholstokerij Wilderen is gevestigd in “Hoeve Nicolai” en kent een geschiedenis die teruggaat tot 1642. In die tijd was Van Wilderen vooral een productiebedrijf die in haar eigen behoeften voorzag. Zo werd het hout van de bomen gebruikt voor de vakwerkhoeve, werd de grond gebruikt om de muren van de boerderij de lemen en zorgden de schapen, runderen en landbouw voor melk, wol, leer en voedsel. Van Wilderen had echter ook eigen brouwketels.

In 2007 werden Roniek van Bree en Mike Janssen eigenaar van Hoeve Nicolai. Op de plek waar vroeger de ossenstallen stonden, staat dankzij hen sinds 2011 een hypermoderne brouwerij en distilleerderij. Hier worden nu onder meer gins, graanjenever, rum, likeuren, bieren en whisky geproduceerd.
Leuk om te weten is dat de historie van de oude brouwerij tijdens de renovatie niet verloren is gegaan. Zo zijn de oude voorgevels behouden gebleven en vind je onder het huidige woonhuis nog de dichtgemetselde keldergaten van de toenmalige brouwerij.

In 2013 introduceerde Brouwerij & Alcoholstokerij Van Wilderen de Double You Gin. Dit was één van de eerste Belgische gins en bleek een gigantisch succes te zijn! Zo wordt de gin onder meer bij The Jane in Antwerpen geserveerd. Voor de productie van de Double You Gin gin wordt er gebruik gemaakt van eenentwintig regionale botanicals, zoals jeneverbes, hop, roos, bloesem, koriander en een aantal “geheime” botanicals. Om de geschiedenis in ook in de gin terug te laten komen, wordt er ook gebruik gemaakt van het oude snoepgoed “zoethout”.

Ter ere van het vierjarig bestaan van de distilleerderij werd de Double You Gin geinfuseerd met vanillestokken uit Madagaskar. Het resultaat is de lancering van de Double You Gin Vintage Vanilla in 2017.
De reden dat Van Wilderen bewust gekozen heeft voor vanille is omdat de smaak zeer toegankelijk is en men dit veelal kan waarderen. Double You Gin Vintage Vanilla is een bijzonder aromatische en florale gin. Zowel op de neus als op de tong voert het aroma van de zachte vanille de hoofdtoon.
De gin wordt slechts in small batches afgevuld.

Leuk om te weten is dat elke Double You Gin fles gekenmerkt wordt door twee accijnszegels. Hierop staan een engel en duivel afgebeeld, welke staan voor de dubbele persoonlijkheid in ieder van ons én het complexe karakter van deze gin.Deze accijnszegels geven echter ook het recht op een gratis rondleiding in de brouwerij, distilleerderij en stokerij voor twee personen. Dit is inclusief consumptie en gefrankeerde postcard!

Bekijk ook Double You Gin.

Recept tip
Ben jij klaar om dé perfect serve te maken met Double You Gin Vintage Vanilla? De GT Vanilla is echt een aanrader!