Crafter's Aromatic Flower Gin

Crafter’s Aromatic Flower Gin wordt geproduceerd door de meer dan honderd jaar oude Liviko in Tallinn, één van de grootste (drank)producenten in de Baltische Staten. De productrange van Liviko bestaat naast gin namelijk ook uit alcoholvrije dranken, sterke drank, wijn, bier, cider en ready to drink cocktails.

Voor Liviko begint het allemaal vanuit de natuur en eeuwenoude tradities. De smaakcultuur van Scandinavië is gebaseerd op de vier seizoenen, vruchtbare grond, de schone lucht en de ongerepte wilde bossen. Daarnaast moeten en willen de Estlanders “als klein landje aan de Oostzee de dingen op hun eigen manier doen. Slim en met sterke passie”. Voor hen is dit dan ook de basis voor hun gins; de Crafter’s London Dry Gin en de Crafter’s Aromatic Flower Gin.

De ziel van de Crafter’s gins is Hanna Kaur, een fervente natuurliefhebster en chemicus van beroep. Zoals ze zelf zegt: “Voor mij is smaak alles, ik ben gewoon blij dat we iets hebben gecreëerd dat gewoon zo goed smaakt. Mijn gins hebben hun eigen Scandinavische karakter, hun eigen botanische vingerafdruk en ik ben blij dat ons designteam de essentie van beide heeft vastgelegd in prachtige kunstflessen“.

Om tot de recepten van de Crafter’s gins te komen zijn er honderden botanicals en combinaties uitgeprobeerd. Eindeloos werd er gediscussieerd en geproefd om uiteindelijk tot de perfecte gin ontwikkeld te hebben. Om tot de Crafter’s London Dry Gin te komen zijn er drieëntwintig recepten aan vooraf gegaan. Vandaar dat “No. 23” op de fles staat. Voor de Crafter’s Aromatic Flower Gin waren er achtendertig recepten nodig; deze gin draagt dan ook met trots “No. 38”.

Voor de productie van Crafter’s Aromatic Flower Gin wordt er gebruik gemaakt van twaalf botanicals; jeneverbes, venkel, moerasspirea, lavendel, vlierbloesem, citroen, sinaasappel, roos, yuzu, kamille, koriander en rozenbottel. Voordat de botanicals verwerkt kunnen worden, controleert het eigen laboratorium van Liviko de kwaliteit. Alleen de beste kwaliteit is goed genoeg, want dit zorgt voor de constante kwaliteit en smaak.
Nadat de botanicals goedgekeurd zijn, worden zij apart van elkaar gedistilleerd waarna ze vervolgens samen met de graanalcohol gedistilleerd worden in koperen distilleerketels.

Leuk om hierbij te weten is dat alle Master Distillers hun geheimen en trucjes doorgeven aan de volgende generatie met het resultaat de gin van vandaag. De twee vrouwen die hierin echt een prominente rol hebben gespeeld zijn Mahta en Elfride. Zij maakten zich niet alleen de distilleerambacht eigen, maar deelden ook al hun kennis met de volgende generaties. Daarom heeft Liviko de twee koperen ketels (“onze twee harten”) naar hen vernoemd. Hun pot still is vernoemd naar Master Distiller Ilse Maar en wordt daarom liefkozend “Mamma Ilse” genoemd.

Crafter’s Aromatic Flower Gin is op de neus een zoete en bloemige gin met aanwezige hints van de vlierbloesem, roos en sinaasappel. Qua smaak komen de zoete bloemengeuren direct tevoorschijn, maar ditmaal worden ze bijgestaan door de ietwat bittere citrusvruchten zoals de citroen en yuzu. De afdronk is zacht en lang en wordt gedomineerd door de bloemige botanicals.

Recept tip
Ben jij klaar om dé perfect serve te maken met Crafter’s Aromatic Flower Gin? Klik hier voor het recept!

Alles over gin. meets Liviko Distillery!
Wij spraken met Master Distiller Hanna Kaur om het persoonlijke verhaal achter Crafter´s Aromatic Flower Gin te horen. Zelf zijn we er zo enthousiast van geworden dat we niet kunnen wachten om het verhaal met jou te delen! Het persoonlijke verhaal vind je hier.