Copper in the Clouds Mango & Black Pepper Gin

James Grant is de founder van Copper in the Clouds. James werkte tien jaar lang in diverse bars over de hele wereld. Na die tien jaar had James alles wel meegemaakt en werd hij ook nog eens dertig jaar. Hij vond dat hij iets anders met zijn leven moest gaan doen en vertrok uit Australië naar Londen. Hier richtte James in 2016 een subscription club op die alléén limited edition gins lanceerde.

James deed veel collabs met anderen en iedere maand werden er weer speciale gin edities uitgebracht. Het waren echter alleen maar one-time gins; gins die eenmaal geproduceerd werden en niet nogmaals gemaakt zouden worden.
Op papier klonk dit idee geweldig, maar in de praktijk werkte het helaas niet. Niet iedereen wilde maar één keer produceren. Daarbij was het ook erg stressvol; alles moest binnen dertig dagen geregeld zijn en dat ging altijd gepaard met haast.

James wilde dit proces graag zelf in de hand houden. Als hij een mooi product had gemaakt, wilde hij dit juist in het assortiment houden en in de markt te zetten. Daarom besloot hij op den duur te stoppen met de subscription club en richtte hij in 2018 Copper in the Clouds op. Inmiddels heeft James meerdere personeelsleden en zijn er al diverse gins gelanceerd, waaronder Copper in the Clouds Marmalade Gin, Copper in the Clouds Lychee & Raspberry Gin, Copper in the Clouds Flowerbomb Gin en Copper in the Clouds Mango & Black Pepper Gin.

Om tot deze gin te komen, worden er elf botanicals gebruikt. Dit zijn jeneverbessen, korianderzaad, zoethoutwortel, engelwortel, iriswortel, verse citroenschillen, zwarte kardemom, groene kardemom, lavendel, zwarte peper en Alfonso mango.
Op de neus heeft Copper in the Clouds Mango & Black Pepper Gin een zachte geur van zoet fruit. Uiteraard speelt mango duidelijk de hoofdrol. Qua smaak komen de fruittonen ook naar voren, alleen laat de gin nu ook haar pittige kant zien door de zwarte peper. De zwarte peper smaak komt duidelijker naar voren wanneer de lange afdronk ingezet wordt en zal subtiel achterblijven op de tong.

Leuk om te weten is dat Copper in the Clouds bekend staat als “the most giftable gin brand” ter wereld. Daarom ziet deze fles er ook uit als een cadeautje!

Bekijk ook Copper in the Clouds Marmalade Gin, Copper in the Clouds Flowerbomb Gin en Copper in the Clouds Lychee & Raspberry Gin.