Bulldog London Dry Gin

Bulldog London Dry Gin komt uit Amerika en is in 2007 ontwikkeld door de ondernemer Anshuman Vohra. Zijn ambitie was het creëren van de eerste moderne gin. Het resultaat is Bulldog London Dry Gin; een stoer uitziende gin met een complexe smaak.
Dat de ondernemer ambitieus was blijkt wel uit het feit dat de gin in 2009 de Europese markt betrad en zes jaar later al in meer dan vijfenvijftig landen verkrijgbaar was! In 2017 heeft de Campari Group de Bulldog London Dry Gin overgenomen.

Bulldog London Dry Gin kent een viervoudige distillatie in traditionele koperen ketels. Voor de distillatie wordt er gebruik gemaakt van neutrale graanalcohol met een alcoholpercentage van 96%. Tijdens de eerste distillatieronde wordt de neutrale graanalcohol samengevoegd met twaalf botanicals. Dit wordt vervolgens gemarcereerd en voor de eerste keer gedistilleerd.
In de tweede distillatieronde passeert de alcoholdamp een condensor en wordt de damp opnieuw vloeibaar gemaakt. De “kop” en “staart” worden tijdens deze ronde van het distillaat gescheiden. In de derde distillatieronde wordt het resultaat van ronde drie gemengd met neutrale tarwealcohol. Als laatst wordt er in de vierde ronde gedemineraliseerd water toegevoegd tot het alcoholpercentage de 40% bereikt.

De botanicals voor de Bulldog London Dry Gin worden ieder jaar met de hand geplukt in acht verschillende landen. Zo komen de citroen en amandel uit Spanje, lavendel uit Frankrijk, koriander uit Marokko, iriswortel en jeneverbes uit Italië, cassia uit Indo-China, engelwortel uit Duitsland, lotusbladeren, dragon eye en zoethout uit China en witte klaproos uit Turkije. Gezamenlijk zorgen zij voor een complexe gin; de eerste smaak is kruidig met citrus hint waarna de bloemenaroma’s tevoorschijn komen en de gin met een zachte afdronk wordt afgerond.

Leuk om te weten is dat de fles geïnspireerd is op Winston Churchill, de onconventionele Britse bulldog. De hondenhalsband met studs moet de fles het dominante karakter weergeven.
Een ander leuk weetje is dat de botanicals en landen waar de botanicals vandaan komen zijn geïnspireerd op de gemaakte (wereld)reizen van Anshuman.