Brooklyn Gin

Brooklyn Gin komt uit de koker van Emil en Joe Santos. Beide heren hebben bij één van de grootste spirit companies in de Verenigde Staten gewerkt. Zij besloten dat ze genoeg hadden van de industriële productiemethoden en besloten zelf een eigen gin te gaan maken waarbij alléén traditionele methoden gevolgd worden en het gebruik van verse botanicals getolereerd wordt.
De vrienden accepteren geen compromissen, blijven onafhankelijk en produceren tot op de dag van vandaag de gin nog steeds geheel met de hand. Zij hebben één missie en dat is het creëren van een onderscheidende gin. De founders geven toe dat hun (denk)wijze meer tijd en moeite kost, maar dat het verschil duidelijk waarneembaar is.

Zoals de naam al doet vermoeden komt deze gin uit Brooklyn, New York. Vlak na de financiele crisis besloten Emil en Joe hun bedrijf op te richten. Door de destijds huidige situatie hadden zij geen beschikbare middelen om een eigen distilleerderij op te zetten. In Warwick Valley Winery & Distillery vonden zij echter een hele fijne partner. Leuk om te weten is dat dit de allereerste officiële distilleerderij van New York is die na de drooglegging een licentie kreeg.

Als basis wordt er voor Brooklyn Gin een eau-de-vie gebruikt die wordt gemaakt van 100% Amerikaans mais. Dit mais halen Emil en Joe bij kleine boerderijen vandaan zodat zij de kwaliteit kunnen waarborgen.
Hieraan worden vervolgens de andere botanicals toegevoegd zoals jeneverbessen, citroenschillen, sinaasappel, minola, limoen, koriander, engelwortel, iriswortel, lavendel en cacao.
In een koperen Christian Carl distilleerketel wordt Brooklyn Gin vervolgens in kleine batches van driehonderd flessen geproduceerd. Juist omdat alles met de hand wordt gedaan, kost het maar liefst drie dagen om de gin te produceren.

Brooklyn Gin is een frisse en complexe citrus gin. Op de neus komen de citrustonen je met hun volle aanwezigheid direct begroeten. Qua smaak komen ook de fris(zure) tonen van citrus duidelijk naar voren, aangevuld door een licht zoetje van de sinaasappel en minola. De jeneverbessen zorgen dat de gin perfect gebalanceerd wordt. De gin is erg soepel en kent een zachte, droge afdronk.
Door haar mooie volle karakter is Brooklyn Gin ook prima puur te drinken.