Broker's London Dry Gin

Broker’s London Dry Gin wordt geproduceerd in een meer dan 200 jaar oude distilleerderij in de buurt van Birmingham, Engeland. Vroeger stond hier een brouwerij, maar omdat gin winstgevender was dan bier, werd de brouwerij omgebouwd tot distilleerderij.
De distilleerderij gebruikt alleen traditionele pot stills; deze zijn voor de traditionele, handgemaakte manier beter voor het extraheren van de maximale smaak van botanicals. De koperen pot still die gebruikt wordt voor het produceren van Broker’s London Dry Gin, wordt “Constance” genoemd. Deze pot still is geproduceerd door John Dore & Co, welke lang erkend was als beste still-maker ter wereld!

Broker’s is in 1990 opgericht door Martin en Andy Dawson. Zij wilden een merk met persoonlijkheid en speelsheid die uitdraagt dat Engeland historisch gezien de bakermat is van gin. Martin en Andy hebben daarom gekozen voor het beeld van brokers; de typische effectenmakelaars. Brokers worden herkend aan een bolhoedje en dat is waarom iedere gin fles voorzien is van een zwart bolhoedje.

Het recept voor Broker’s London Dry Gin is 200 jaar oud. De basis voor dit recept is de viervoudig gedistilleerde zuivere graanalcohol gemaakt van Engelse tarwe.
De smaak heeft de gin te danken aan botanicals vanuit de hele wereld; jeneverbessen uit Macedonië, korianderzaad uit Bulgarije, iriswortel en zoethout uit Italië, nootmuskaat uit India, cassieschors uit Indonesië, kaneel uit de Seychellen, sinaasappel- en citroenschillen uit Spanje en engelwortel uit Polen.
Voor de distillatie worden alle botanicals 24 uur gedrenkt in de zuivere graanalcohol. Na het distillatieproces worden de gebruikte botanicals weggegooid.

Leuk om te weten is dat Broker’s Gin Kosher in 2013 goedgekeurd werd door de Kasjroet-divisie, Londen Beth Din (KLDB). Hierdoor werd de gin voor een nog groter publiek toegankelijk.