Broken Heart Gin

Joerg Henkenhaf was piloot en Bern Schnabel ingenieur toen ze elkaar leerden kennen in New Zealand. Beiden komen ze oorspronkelijk uit Duitsland, maar zijn ze geëmigreerd naar de Zuidelijke Alpen van New Zealand.
De gedeelde passie voor filosoferen en distilleren zorgden er al gauw voor dat er een hechte vriendschap ontstond. Samen hadden ze één doel; het perfectioneren van spirits met een zeldzame complexiteit en fijne smaken. Het werd hun missie om dé perfecte, complexe gin te ontwikkelen. Dit resulteerde in Broken Heart Gin.

Helaas heeft Bernd dit niet mee mogen maken.. In 2012 kreeg hij de diagnose voor kanker en drie weken later overleed hij na een dappere strijd te hebben geleverd.
In de maanden die volgden probeerde Joerg alles te verwerken. Tijdens zijn helingsproces begon hij zich steeds meer te realiseren dat hoe zeer een gebroken hart ook doet, er ontstaat een ruimte die gevuld kan worden met een nieuw begin. Dit was het moment dat Joerg besloot hun gin met de rest van de wereld te delen; ter nagedachtenis, maar ook als symbool voor het belang van vriendschap. Samen met Bernd zijn vrouw Annie Robertson zette hij het bedrijf Broken Heart Spirits Limited op en in 2012 zag Broken Heart Gin het levenslicht!

Voor de productie van Broken Heart Gin wordt er gebruik gemaakt van elf botanicals. Dit zijn de Italiaanse jeneverbes, citroenschil, koriander, engelwortel, oranjebloesem, hop, mout, piment, gember en wilde lavendel. De elfde botanical wordt bewust geheim gehouden.
Alle botanicals worden eerst drie dagen lang gemacereerd in neutrale basisalcohol van melasse, alvorens ze worden gedistilleerd in een koperen pot still van 150 liter.

Het distillatieproces duurt vier uur waarna het distillaat wordt voorzien van het beste gletsjerwater uit Queenstown. Dit gezuiverde ijswater brengt de gin op de gewenste alcoholsterkte van 40% en zorgt voor een geweldige frisse, knapperigheid in de gin. De gin wordt vervolgens gefilterd en met de hand gebotteld.
Het resultaat is een citrus gin met florale, aardse, kruidige en pittige tonen. Broken Heart Gin zorgt voor een ware smaakexplosie in je glas!

Op de neus en qua smaak is de jeneverbes zo dominant aanwezig dat het zich vertaald naar dennentonen. Deze tonen laten zich perfect combineren met de aroma’s die ontstaan wanneer engelwortel gecombineerd wordt met hop en mout. De piment en gember werken erg goed samen en zijn hierdoor de belangrijkste drijfveren voor de kruidige aroma’s geworden. Ze balanceren de aardse smaken perfect zonder het geheel te domineren.
De lokale, in het wild gekweekte lavendel maakt het plaatje compleet. De aardse en robuuste tonen worden in evenwicht gebracht door de delicate lavendeltonen.

Leuk om te weten is dat Broken Heart Spirits Limited één van de eerste twee distilleerderijen in New Zealand is!

Alles over gin. meets Broken Heart Gin!
Wij spraken met Joerg om het persoonlijke verhaal achter de gin te horen. Zelf zijn we er zo enthousiast van geworden dat we niet kunnen wachten om het verhaal met jou te delen! Het persoonlijke verhaal achter Broken Heart Gin vind je hier!