Bombay Sapphire East

De New Yorkse sterkedrank importeur Allan Schuin liet in 1959 een typische Engelse gin voor Amerika maken. Het recept voor deze gin was gebaseerd op het recept van Thomas Dakin, een distilleerder uit 1670. Deze nieuwe gin werd The Original Bombay Dry Gin genoemd en zat in een transparante vierkante fles met een afbeelding van Koningin Victoria.

Tot in de jaren zestig wist gin de drankwereld te domineren, tot de drank ineens plotseling plaats moest maken voor wodka. Een hippe uitstraling en goede marketing zorgden ervoor dat gin als “oubollig” gezien werd en wodka de populariteit overnam. Gin verdween naar de achtergrond.

Aan het eind van de twintigste eeuw kwam Bombay Sapphire met een gin op de markt die qua smaak meer tegen wodka aanleunde. Om de markt nog meer leven in te blazen besloot Bombay Sapphire een blauwe, vierkante fles te lanceren die bartenders én hipsters erg konden waarderen; Bombay Sapphire London Dry Gin!

Voor de productie van de Bombay Sapphire London Dry Gin wordt er gebruik gemaakt van een Carter Head still. Hierin worden tien botanicals in aparte mandjes in de nek van de ketel opgehangen om zo hun subtiele aroma’s af te geven aan de opstijgende alcoholdampen. Voor de Bombay Sapphire East gin wordt er gebruik gemaakt van twaalf botanicals. De extra botanicals die aan deze gin worden toegevoegd zijn Thaise citroengras en zwarte pepers uit Vietnam. Het resultaat is een gin met eerst een sterk kruidige smaak door de pepers waarna de zachte, frisse hints van citrus volgen. De afdronk is erg kort.

Leuk om te weten is dat de naam “Star of Bombay” afgeleid is van een blauwe saffier die een stervormige schittering heeft.

Bekijk ook Bombay Sapphire London Dry Gin en Star of Bombay.