Bols Genever Original

In 1575 stichtte de familie Bols in Amsterdam distilleerderij ’t Lootsje waar zij begon met het stoken van likeuren.
In 1652 werd de kleinzoon van de oprichter geboren, Lucas Bols. Hij is degene die Bols wereldwijd op de kaart zette doordat hij een grootaandeelhouder van de VOC werd. Doordat hij als eerste toegang had tot kruiden en specerijen, kon hij maar liefst driehonderd verschillende likeurrecepten ontwikkelen en creëerde hij overzeese afzetmarkten voor de Bols likeuren.

In 1664 begint Bols met het produceren van jenever. Hiervoor ontwikkelde zij haar eigen unieke recept waarbij rogge, graan en tarwe langdurig gefermenteerd en driemaal gedistilleerd worden. Als laatste stap worden de jeneverbessen en andere botanicals gedistilleerd en toegevoegd. In bruinoranje stenen kruiken wordt de jenever naar alle uithoeken van de wereld getransporteerd.

In 1816 vindt er een belangrijke verandering plaats. Bols wordt verkocht door de weduwe van de laatste mannelijke erfgenaam van de familie Bols.
De ontwikkelingen komen door deze verandering gelukkig niet stil te liggen. Sterker nog, er wordt volop geëxperimenteerd en ontwikkeld. In 1820 wordt er een revolutionaire jenever op de markt gebracht; deze jenever wordt gemaakt van licht gedistilleerd Nederlands graan en een complexe mix van botanische extracten. Deze jenever wordt Bols Genever genoemd.

Voor de huidige Bols Genever Original gaan we terug naar 2007. Dit was het jaar dat Piet de vraag kreeg of hij een bijzondere jenever kon ontwikkelen. Als Master Distiller kon Piet niet beter voorbereid zijn; zijn sample had hij uiteraard al klaarstaan in de kast!
Piet was een origineel recept tegengekomen in een receptenboekje uit 1820. Opvallend was dat er een ingrediënt vermeld was die later niet in andere recepten terugkwam. Piet besloot toch om dit ingrediënt wel te gebruiken voor deze jenever en dit is nu het “geheime” ingrediënt van Bols Genever Original geworden. Leuk om hierbij te weten is deze toevoeging zorgt voor een prikkeltje op de tong.

Het heeft uiteindelijk anderhalf jaar geduurd voordat de huidige Bols Genever Original het levenslicht zag.
Het bijzondere aan deze jenever is dat het gemaakt wordt van jeneverbessen, een klein beetje kruidendistillaat en een hoge dosering moutdistillaat (60%). Het kruidendistillaat bestaat op haar beurt uit hop, kruidnagel, zoethout, gember en jeneverbessen. Dit distillaat wordt gecombineerd met een jeneverbesdistillaat; dit zorgt ervoor dat het moutige karakter perfect benadrukt wordt.
Op de neus is Bols Genever Original een prachtige volle jenever met een duidelijk aanwezig aroma van moutdistillaat. Qua smaak is het een hele soepele en zachte jenever met duidelijk aanwezige kruiden die voor een krachtige “kick” zorgen in het midden, alvorens de lange en volle afdronk wordt ingezet.
Bols Genever is perfect voor in de mix of in een klassieke cocktail zoals de Negroni.

Leuk om te weten is dat de Bols Genever die in 1820 wordt gelanceerd een belangrijke rol in de Amerikaanse cocktailcultuur heeft gespeeld. Zo belangrijk, dat deze Nederlandse jenever zelfs in het allereerste cocktailboek van Jerry Thomas verschijnt bij maar liefst één op de vier recepten!

Bekijk ook Damrak Gin Amsterdam en Damrak Virgin.

Recept tip
Benieuwd naar hoe je Bols Genever Original op een geweldige wijze kunt serveren? Klik dan hier voor het recept van de Bols’ Red Light Negroni!

Alles over gin. meets Bols!
Wij spraken met Master Distiller Piet van Leijenhorst voor het persoonlijke verhaal achter de distilleerderij en de mooie gins en jenevers. Zelf zijn we er zo enthousiast van geworden dat we niet kunnen wachten om het verhaal met jou te delen! Het persoonlijke verhaal achter de Lucas Bols distilleerderij vind je hier.