BLACK TOMATO GIN

BLACK TOMATO GIN is een Nederlandse gin die bij Distilleerderij Hermans Jansen wordt geproduceerd, één van de oudste distilleerderijen in Nederland. Wat deze gin zo bijzonder maakt is dat het de allereerste gin ter wereld is die gemaakt wordt met biologische zwarte tomaten. Deze tomaten worden met de hand gekweekt en geplukt in Sicilië, Italië.
Deze gin werd in 2016 gelanceerd door twee Zeeuwen. Zij hadden altijd het idee om een eigen gin te gaan ontwikkelen die uniek is. Gezien hij op dat moment ook zwarte tomaten kweekte in zijn tuin, was de belangrijkste botanical al gauw gevonden. Inmiddels is het merk overgenomen door Anker Amsterdam Spirits en zetten zij deze mooie gin nu wereldwijd op de kaart.

Voor de productie van deze gin wordt er gebruik gemaakt van jeneverbessen, zwarte biologische tomaten, piment en een aantal druppels zoutwater afkomstig van de Oosterschelde (het grootste natuurgebied in Nederland). De tomaten worden eerst apart gemacereerd. Dit extract wordt vervolgens aan de gin toegevoegd waarna er een rustperiode plaatsvindt; in deze weken kunnen het distillaat en het extract “huwen”.
De drie ingrediënten zorgen voor een verrassende combinatie en een zeer fascinerende smaak.

Op de neus zijn de aroma’s van de zwarte tomaten dominant aangevuld door een klein zoetje en een ziltige, bijna rokerige toon.
Qua smaak blijft de tomaat aanwezig, maar door de jeneverbessen, piment en het zoutwater ontstaat er een mooie balans tussen zoet, hartig en kruidig. Deze aroma’s wisselen elkaar perfect af, terwijl een rokerige ondertoon heel subtiel op de achtergrond aanwezig blijft.
De gin is vol, zacht en rond en heeft ook hier een klein zoetje voordat de lange afdronk in wordt gezet.

Leuk om te weten is dat BLACK TOMATO GIN veelvuldig door chefkoks wordt gebruikt om mee te koken.
Een ander leuk weetje is dat de zwarte fles uiteraard direct refereert naar de zwarte tomaten.