Bivrost Arctic Gin

Bivrost Arctic Gin is ontwikkeld door Aurora Spirit Distillery, de meest noordelijke distilleerderij ter wereld. Door gebruik te maken van zoveel mogelijk lokale botanicals, is dit letterlijk dé gin van de Noordpool geworden. Bivrost Arctic Gin is een zeer heldere en volle gin waarin crispy citrusvruchten, diverse bessen en kruiden de hoofdrol spelen. Qua smaak zorgt deze gin voor een ware smaakexplosie, waarna een zachte en lange afdronk ingezet wordt.

Koop nu
Het verhaal

De Aurora Spirit Distillery is opgericht door inmiddels drie vrienden; Hans, Tor en zijn vrouw Anne-Lise. Een paar jaar geleden kwamen zij samen in een huisje in Lyngen. Hans werkte toen als dokter, Tor als duiker en Anne-Lise als kapster. Al gauw raakte het drietal aan de praat over het lokale eten en drinken. Over één ding waren ze het duidelijk eens; er was een gebrek aan kwalitatieve lokale spirits. Ze vroegen zich hardop af waarom toeristen buitenlandse drankjes moesten drinken. Waarom zijn er geen lokale dranken waarmee de Noordpool ervaring compleet gemaakt kon worden?

Het gesprek vorderde en Hans opperde het idee om een Arctische distilleerderij te gaan bouwen. Hoewel Tor Hans eerst niet helemaal serieus nam, besloot hij met zijn zakelijke achtergrond tóch de cijfers en wetgevingen in te duiken om te kijken waar zij mee te maken zouden krijgen als ze dit idee zouden doorzetten. Na een aantal gesprekken met zijn vrouw, trok Tor zijn stoute schoenen aan en ging naar Hans om te vertellen dat hij ontslag gaat nemen en de distilleerderij op wil gaan zetten.

Met een financiering van Innovation Norway onderzocht het drietal de mogelijkheden verder op het Schotse eiland Islay. Hierbij werd één van Hans zijn connecties betrokken; Colin Houston. Colin sloot zich ook aan bij het team en gezamenlijk bezochten ze acht distilleerderijen in drie dagen. De gesprekken die hier werden gevoerd zo productief dat zij resulteerden in een gecombineerde distilleerderij én bezoekerscentrum. Anne-Lise bedacht de perfecte naam; Aurora van Aurora Borealis, het Noorderlicht, en Spirit natuurlijk om de link met de lokale dranken te maken.

Voor de productie van Bivrost Arctic Gin wordt er gebruik gemaakt van maar liefst drieëntwintig botanicals. Hieronder vallen jeneverbessen, kardemom, engelwortel, iriswortel, rozenwortel, citroen, limoen, sinaasappel, bosbes, framboos, wolkenbes, rode bosbessen, kraaibessen, nootmuskaat, kaneel, venkel, anijszaad en kamille.
Het water dat wordt gebruikt is het smeltwater van gletsjers. Dit water wordt gezuiverd en gecombineerd met de botanicals met als resultaat een zijdezachte smaak en elegante balans.

Op de neus komen frisse citrus tonen en kruidige aroma’s tevoorschijn. Op de achtergrond is een subtiele hint van bessen te herkennen.
Qua smaak komen crispy citrustonen tevoorschijn, aangevuld met de zoetheid van rood fruit, een subtiel zuurtje en een kruidige ondertoon. De gin zorgt voor een ware smaakexplosie, waarna een zachte en lange afdronk ingezet wordt. Door de kruidigere botanicals zoals kaneel en venkel heeft de afdronk een kleine pittige kick met een heerlijk verwarmend effect.

Alles over gin. meets Aurora Spirit Distillery!
Wij spraken met de founders over het ontstaan van Bivrost Arctic Gin. Zelf zijn we er zo enthousiast van geworden dat we niet kunnen wachten om het verhaal met jou te delen! Het persoonlijke verhaal achter Bivrost Arctic Gin vind je hier.

  • CategorieCitrus en fris
  • OorsprongLyngseidet
  • DistilleerderijAurora Spirit Distillery
  • Gebruikte botanicalsJeneverbes, kardemom, engelwortel, iriswortel, rozenwortel, citroen, limoen, sinaasappel, bosbes, framboos, wolkenbes, rode bosbessen, kraaibes, nootmuskaat, kaneel, venkel, anijszaad, kamille
  • Inhoud50 cl
  • Alcoholpercentage44%
  • Perfecte tonic voor Bivrost Arctic GinPremium Indian Tonic Water
  • Perfecte garnering voor Bivrost Arctic GinFrambozen en blauwe druiven