ADAMUS Organic Dry Gin

ADAMUS Organic Dry Gin wordt geproduceerd door Distilaria Levira uit Anadia, Portugal. Deze distilleerderij is een heus familiebedrijf en is opgericht in 1980. Al meer dan veertig jaar produceren zij premium brandy en likeuren. In de laatste jaren werd de focus gelegd op (sterke) investeringen in innovatie en het ontwikkelen van nieuwe premium producten. Eén van deze nieuwe producten is ADAMUS Organic Dry Gin.
In 2015 werd de allereerste editie van de gin gelanceerd op bijzondere wijze; met een gelimiteerde en genummerde serie van “maar” 4448 flessen.

Voor de productie van ADAMUS Organic Dry Gin wilde Distileria Levira graag lokale botanicals gebruiken, waarbij het exclusieve druivensoort “Baga” zeker een onderdeel van moest zijn. Het team zocht de mooiste botanicals uit; uiteindelijk werden er achttien van de zesentachtig uitgekozen waarmee de distillatie kon beginnen. Hieronder vallen de “Baga” druiven, hibiscus, jeneverbes, salie, pennyroyal, citroen, kardemom, sinaasappel, kaneel, lavendel, kamperfoelie, grapefruit en gember en vijf botanicals die Distilaria Levira geheim houdt.

De botanicals worden eerst één voor één gedistilleerd in traditionele distilleerketels middels stoomdistillatie. Daarna worden de distillaten in de juiste verhoudingen gemengd volgens het ADAMUS Organic Dry Gin recept.
Leuk om hierbij te weten is dat de druiven ervoor zorgen dat de gin haar fruitige karakter krijgt, terwijl de lavendel, kamperfoelie en grapefruit juist voor het florale karakter zorgen.

Op de neus is ADAMUS Organic Dry Gin een zeer florale en complexe gin. Tonen van kruiden en kamperfoelie, zachte tonen van de lavendel en lichtfruitige tonen van grapefruit overheersen.
Qua smaak brengt de gin een ware smaakexplosie met zich mee; de kruiden, vruchten en specerijen wisselen elkaar snel én perfect gebalanceerd af. De licht zoete tonen van de grapefruit zijn ten aller tijde subtiel aanwezig op de achtergrond en blijven samen met de lavendel duidelijk aanwezig in de zeer lange afdronk.
De gember zorgt voor een lichte “kick” in de gin.

Leuk om te weten is dat er evenveel aandacht is besteedt aan de verpakking als aan het distillaat.
Zo wordt ADAMUS Organic Dry Gin gepresenteerd in een bijzondere fles met een kurk in de vorm van een diamant. Dit is een hele bewuste keuze; de naam ADAMUS komt namelijk van het Grieke woord Adamas, wat “diamant” betekent.
Zoals Distilaria Levira hierover zegt; “Elke fles was subtiel ontworpen en gedecoreerd als een diamant. Kurk werd gebruikt als een integraal onderdeel van het ontwerp omdat het een natuurlijk, nobel product is en ook nog eens het nationale symbool van Portugal. De botteling, de nummering van elke fles en de verpakking worden met de grootste nauwkeurigheid en passie met de hand gemaakt om ervoor te zorgen dat elke fles een speciaal en uniek object is”.