Ableforth's Bathtub Gin

Ableforth’s is in 2011 opgericht door drie vrienden uit Kent, Engeland. Zij wilden fijne dranken maken die geïnspireerd zijn op het verleden. Stijlen die bekend staan om hun volle, frisse en ongewone smaken waren hierbij leidend.

Inmiddels bestaat de Ableforth’s range uit Rumbullion, Cold-Distilled Absinthe, Cherry Brandy, Rumbullion Navy-Strength en Christmas Mulled Cup. Met betrekking tot gin bestaat de range uit Bathtub Gin, Bathtub Gin Navy-Strength, Bathtub Gin Sloe Gin, Bathtub Gin Old Tom, Bathtub Gin Cask-Aged en Bathtub Gin Cask-Aged Navy-Strength.

Om tot de Ableforth’s Bathtub Gin te komen, wordt er gebruik gemaakt van tien botanicals waaronder de jeneverbes, sinaasappelschil, kruidnagel, kardemom, koriander, citrusvruchten, cassia en drie “geheime” botanicals.
Wat deze gin zo uniek maakt is de wijze van produceren; er wordt hier namelijk niet gedistilleerd. Ableforth’s Bathtub Gin wordt volgens de traditionele methode van Cold Compounding (ook wel infuseren genoemd) geproduceerd.

In een koperen pot still worden eerst de jeneverbessen, koriander en een aantal “fragrant botanicals” doordrenkt in alcohol. Een deel van deze mix wordt voorzien van de andere botanicals waarna het een hele week blijft rusten zodat de smaken goed vrij komen en zich gaan vermengen. Met behulp van periodieke bemonstering wordt er bepaald wanneer de gin gereed is.
Het resultaat is een gin met een rijke jeneverbes- en citrussmaak, aangevuld met hints van kardemom, oranjebloesem en kaneel. De afdronk is lang, zacht en licht kruidig door de kaneel en kardemom.

Leuk om te weten is dat de gin flessen allemaal één voor één met de hand worden gewrapt, waarna ze voorzien worden van een draad en wax. De Victoriaanse apotheker is hierbij de inspiratiebron geweest.
Een ander leuk weetje is dat de naam van de gin geïnspireerd is op de periode in 1920 dat men tijdens de drooglegging hun eigen gin maakte (in bad).

Workshop “Compound Gin” maken bij Bart’s Bottles
Bart’s Bottles is de Nederlandse importeur voor Ableforth’s Bathtub Gin en organiseert workshops om een eigen compound gin te maken. Wij woonden een workshop bij en vertellen je graag hier hoe wij dat hebben ervaren!